طريقة عمل أصابع الدجاج المقلية بكل سهولة ليكفي 3 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير أصابع الدجاج المقلية سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 1 كيلو صدور دجاج مخلية
- 1 كوب دقيق أبيض
- 1 كوب بقسماط (ناعم)
- 0.5 كوب ماء
- 3 ملعقة كبيرة نشا (ملعقة طعام)
- 1 ملعقة صغيرة ملح (ملعقة شاي)
- 1 ملعقة صغيرة بابريكا (ملعقة شاي)
- 1 ملعقة صغيرة ثوم بودرة (ملعقة شاي)
- 1 ملعقة صغيرة بصل بودرة (ملعقة شاي)
- 0.5 ملعقة صغيرة فلفل أسود (ملعقة شاي)
- 1 باكيت مرقة دجاج بودرة
- زيت (للقلي)
قرن وصفة مشابهة: طريقة عمل أقراص البيط المقلي
تتبيل البقسماط والدقيق قبل وضع الدجاج فيهم يجعل الطعم ألذ وأشهى، ولا يحتاج لتحضير مُسبق.
- 6 يمكن إبدال الماء بالزبادي أو اللبن الرائب للحصول على دجاج طري من الدجاج ومقرمش من الخارج.
- 6 جناح تعتبر أصابع الدجاج المقلي صحية أكثر من الافخاذ أو ال لأنها منزوعة الجلد الذي يحتوي على كمية هائلة من الدهون المشبعة التي تسبب السمنة وترفع معدل الكوليرول في الدم.
- 2160 قطعة تحتوي 2 متوسطة من أصابع الدجاج المقلية على 160 سعر حراري. (85 جرام)
خطوات التحضير
-
1
نغسل صدور الدجاج جيداً، ثم نقطعها أصابع طولية، ونضعها جانباً.
-
2
في طبق صغير، نخلط الملح والفلفل الأسود والبابريكا والبصل البودرة والثوم البودرة.
-
3
في بولة متوسطة نضع نصف كمية الدقيق ونصف كمية البهارات ونضيف إليه النشا، ونخلطهم جيداً.
-
4
ثم نضيف الماء إلى بولة الدقيق، ونخلطه جيداً حتى يتجانس ونحصل على خليط شبه سائل.
-
5
في بولة أخرى، نضع البقسماط وباقي كمية البهارات وباقي كمية الدقيق، ونخلطم جيداً.
-
6
نغمس أصابع الدجاج في خليط الدقيق ليغطيه، ثم في البقسماط ليغطيه تماماً.
-
7
في مقلاه غويطة وعلى نار مرتفعة، نضع زيت غزير حتى يسخن "يقدح".
-
8
نقلي أصابع الدجاج في الزيت، ونقلبها حتى تكتسب اللون الذهبي وتنضج.
-
9
نرفع أصابع الدجاج على ورق مطبخ لتتخلص من الزيت الزائد.
-
10
نقدم أصابع الدجاج المقلية مع البطاطس فريسكاس.
