أوراك دجاج محشية جبن ماعز

المقادير

خطوات التحضير

  • 1

    يخلط الفلفل الأحمر المفروم مع الطماطم المجففة و روزماري و ثوم مفروم و كرفس ثم يضاف الجبنة و نخلط جيدا

  • 2

    تحشى الاواك بالخليط و تغلق باحكام بواسطة ورق البلاستيك

  • 3

    ترفع فى حلة بها القليل من الماء الساخن و تترك لتسوى على البخار

  • 4

    ترفع الاوراك و ينزع منها الورق البلاستيك ثم تحمر فى زيت مع ملح وفلفل من كل الجهات حتى تكتسب اللون الذهبى

  • 5

    يخلط السماق مع اللبنه و دبس الرمان للصوص

  • 6

    يشوى شرائح الباذنجان والفلفل الاحمر على الشواية مع زيت ثم يرفع فى طبق التقديم مع الصوص المجهز

  • 7

    ترفع الاوراك المحشية على الباذنجان مع الصوص و تقدم ساخنه بالهنا