أوراك دجاج محشية جبن ماعز
المقادير
- اوراك دجاج
- زيت
- جبنة ماعز
- فلفل احمر مفروم
- طماطم مجففة مفرومة
- ملح
- فلفل اسود
- ثوم مفروم
- كرفس مفروم
- روزماري
- لبنه
- دبس رمان
- سماق
- باذنجان رومى شرائح
- فلفل احمر شرائح
- ماء ساخن
خطوات التحضير
-
1
يخلط الفلفل الأحمر المفروم مع الطماطم المجففة و روزماري و ثوم مفروم و كرفس ثم يضاف الجبنة و نخلط جيدا
-
2
تحشى الاواك بالخليط و تغلق باحكام بواسطة ورق البلاستيك
-
3
ترفع فى حلة بها القليل من الماء الساخن و تترك لتسوى على البخار
-
4
ترفع الاوراك و ينزع منها الورق البلاستيك ثم تحمر فى زيت مع ملح وفلفل من كل الجهات حتى تكتسب اللون الذهبى
-
5
يخلط السماق مع اللبنه و دبس الرمان للصوص
-
6
يشوى شرائح الباذنجان والفلفل الاحمر على الشواية مع زيت ثم يرفع فى طبق التقديم مع الصوص المجهز
-
7
ترفع الاوراك المحشية على الباذنجان مع الصوص و تقدم ساخنه بالهنا
