طريقة عمل أقراص اللحمة بالفريك بكل سهولة ليكفي 4 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير أقراص اللحمة بالفريك سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

خطوات التحضير

  • 1

    يغسل الفريك وينقع لمدة لا تقل عن 30 دقيقة، ويصفى.

  • 2

    يغسل الأرز جيداً، ثم يصفى، ويوضع جانباً.

  • 3

    يوضع الأرز والفريك في الكبة، ويطحن جيداً.

  • 4

    يضاف البصل والثوم والبقدونس والكزبرة الخضراء والشبت، وتفرم جميع المكونات جيداً حتى تنعم وتتجانس.

  • 5

    تضاف اللحمة، والملح والفلفل والبهارات وتفرم مرة أخرى.

  • 6

    توضع البيضة في وعاء، وتخفق جيداً، ويضاف إليها رشة ملح ورشة فلفل أسود.

  • 7

    يشكل خليط اللحمة على هيئة أقراص، ويغمس في البيض.

  • 8

    ثم تغمس في الدقيق؛ ليغطيها بالكامل.

  • 9

    يوضع الزيت في مقلاة على النار حتى يسخن.

  • 10

    توضع أقراص اللحمة في الزيت، وتقلب على الجانبين حتى تكتسب اللون الذهبي.

  • 11

    ترفع على ورق مطبخ حتى تتخلص من الزيت الزائد.

  • 12

    ترص في الطبق، وتقدم.