طريقة عمل عيش الثرايا

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   البابا:• تترك العجينة حتى تخمر ثم توضع فى صينية مبطنة بورق زبدة وتترك مرة أخرى لتخمر

2. 2

   البابا:

3. 3

   ? ثم تدخل الفرن على درجة حرارة 190 درجة لمدة 20 دقيقة

4. 4

   ? شربات:• يخلط سكر وماء على النار وعصير ليمون وشربات ورد

5. 5

   ? شربات:

6. 6

   ? كريمة ماسكربونى وماء الورد:• ترفع الكريمة على النار

7. 7

   ? كريمة ماسكربونى وماء الورد:

8. 8

   ? يخفق الصفار والسكر وماء ورد ثم تضاف للكريمة ثم يرفع من على النار

9. 9

   ? ثم يضاف الجيلاتين ويضرب بالهاند بلندر حتى الذوبان

10. 10

    ? ثم تضاف الماسكربونى

11. 11

    ? وتوضع فى قالب كيك وتدخل الفريزر حتى تتجمد

12. 12

    كريمة ماسكربونى بقهوة الخضراء: • تخلط القهوة والكريمة على النار حتى الغليان ثم تصفى

13. 13

    كريمة ماسكربونى بقهوة الخضراء:

14. 14

    ? يخفق صفارالبيض مع السكر ثم تضاف للقهوة

15. 15

    ? ثم يرفع من على النار ويضاف جيلايتن وماسكربونى ويضرب بالهاند بلنر

16. 16

    ? ويوضع فى قالب كيك وتدخل الفريزر

17. 17

    كريمة ماء الورد:• يخلط زبادى وقشطة وسكر وماء ورد على البارد

18. 18

    كريمة ماء الورد:

19. 19

    ? ثم يوضع فى قالب وتدخل الفريزر حتى تتجمد

20. 20

    تغطى البابا فى شربات وتترك لمدة ليلة كاملة حتى تطرى وتشرب من الشربات

21. 21

    توضع البابا ثم توضع طبقة كريمة الماسكربونى وماء الورد ثم طبقة كريمة ماسكربونى بقهوة الخضراء ثم طبقة كريمة ماء ورد ثم طبقة أخيرة من البابا

22. 22

    وتغطى بالشربات وتزين بالقشطة

23. 23

    وتقدم