طريقة عمل عيش الفوكاتشا بكل سهولة ليكفي 4 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير عيش الفوكاتشا سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 0.5 كيلو دقيق
- ملعقة كبيرة ملح
- ملعقة كبيرة سكر
- 0.5 ملعقة صغيرة زعتر
- ملعقة كبيرة خميره فوريه
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 0.25 لتراً حوالى ماء دافىء للعجن
- روز مارى
- طماطم شيرى
- جبنة موتزاريلا أو شيدر
خطوات التحضير
-
1
نحضر الدقيق ونضع عليه الزيت والسكر والملح والخميره والزعتر ونقلبهم ثم نضع الماء الدافيء ونبدأ بالعجن حتى تتماسك العجينه نضعها جانبا واغطيها ببلاستيك حتى تختمر .
-
2
بعد الخمران جهزى صاج فرن وإفردى جزء من العجينه على الصاج وإدهنيه بالفرشاه بزيت وضعى العجينه فى الصاج .
-
3
وإتركيها تخمر حوالى ربع ساعه وجهزى ربع فنجان زيت زيتون مع ملعقه كبيره زعتر وإدهنى وجه العجينه بالخليط .
-
4
وعلى الوجه ضعى طماطم شيرى او طماطم مكعبات مع جبنه موتزاريلا او شيدر مبشوره و اعشاب الزعتر والروزمارى ودخليها الفرن حتى تستوى .
-
5
بعد خروجها من الفرن قطعيها مربعات .