تورتة جوز الهند

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   لعمل الكيك : في وعاء الخفق الكهربائي ، اخفقي بياض البيض على سرعة عالية حتى يصبح رغوي ، ثم أضيفي 2 ملعقة كبيرة سكر تدريجيا أثناء الخفق ، ثم اتركي الخليط جانبا .

2. 5

   امزجي كلا من ( 3 أكواب من الطحين ، بيكينج بودر ، الملح ) .

3. 9

   في وعاء الخفق الكهربائي ، اخفقي كلا من ( 2/1 1 كوب + 2 ملعقة كبيرة سكر ، الزبدة ) على سرعة متوسطة ولمدة 3 دقائق أو حتى يصبح الخليط كريمي .

4. 13

   ثم أضيفي خليط الطحين .

5. 17

   صبي ماء جوز الهند الدافئ ببطء وتدريجيا إلى خليط الكيك .

6. 21

   ثم أضيفي الفانيليا السائلة .

7. 29

   ضعي بياض البيض المخفوق إلى خليط الكيك ، وقلبيه ببطء وبعناية بواسطة ملعقة خشبية .

8. 33

   صبي الخليط في 3 صواني خبز ( قياس 9 بوصة ) مدهونة بالزبدة وقليل من الطحين ، واخبزيهم في فرن محمي على حرارة 350 درجة فهرنهايت لمدة 18 دقيقة أو حتى ينضج الكيك ، ثم ضعي الكيك على رف التبريد الشبكي .

9. 37

   لعمل طبقة الكريمة : في وعاء الطهي ، ضعي 4/1 1 كوب سكر مع 4/1 كوب ماء ، واتركي الخليط حتى يغلي ويصل لحرارة 250 درجة فهرنهايت .

10. 41

    اخفقي بياض البيض والفانيليا البودر والملح ، استمري في الخفق حتى يصبح الخليط كريمي ، ثم أضيفي 3 ملاعق كبيرة سكر تدريجيا ، واخفقي لمدة 4 دقائق ، ثم أضيفي شراب السكر الساخن بعناية وتدريجيا أثناء الخفق .

11. 45

    استمري في الخفق على سرعة عالية حوالي 8 دقائق أو حتى يصبح الوعاء باردا ، ثم أضيفي الفانيليا .

12. 53

    أضيفي قشور جوز الهند المحمص ( جوز هند طازج مبشور ومحمص قليلا في الفرن ) على سطح الكريمة ، بحيث أن تغطي التورتة تماما بجوز الهند .

13. 57

    ادهشي ضيوفك في الأعياد والمناسبات وقدميها لهم مع لاتيه الشاي الساخن .