طريقة عمل تغميسة الفول الأخضر بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير تغميسة الفول الأخضر سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 2 كوب فول مجمد أو (طازج)
- 3 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 1 بصلة متوسطة (مفروم ناعم)
- 2 فص ثوم (مهروس)
- 0.5 ملعقة صغيرة ملح
- 0.25 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 0.5 ملعقة صغيرة كمون
- 0.25 كوب عصير ليمون
- 0.33 كوب فستق حلبى مقشر
للتقديم : زيت زيتون – زيتون - بودرة الفلفل الاحمر الحار - بقدونس
خطوات التحضير
-
1
سخنى الفول المجمد لمدة 2 دقيقة أو اسلقى الفول الطازج لمدة 10 : 15 دقيقة ثم صفيه واحتفظى 1/4 كوب من ماؤه ( يمكن استخدامها لتخفيف الفول ) , بعد أن يبرد الفول قشريه وتخلصى من القشر .
-
5
سخنى زيت الزيتون ثم ضعى البصل المفروم وقلبيه حتى يصبح بنى اللون ( احتفظى بمعلقة كبيرة منه جانبا للتزيين ) .
-
6
ضعى فى محضر الطعام كلا من ( الفول المقشر – البصل المقلى – الثوم – الملح – الفلفل الاسود – الكمون – عصير الليمون – الفستق ) .
-
10
شغلى الجهاز حتى يكون الخليط سميك , اذا كان سميك جدا أضيفي القليل من ماء الفول الاخضر حتى تصلى الى القوام المناسب .
-
14
تذوقى واضبطى التوابل ثم قدميه وزينيه بالبصل المقلى والبقدونس المفروم والفلفل الاحمر الحار والكثير من زيت الزيتون وقدميه بجانب الخبز الساخن .
-
18
ملاحظة لذيذة : تقدم تغميسة الفول الاخضر مع الخبز كفاتح للشهية مثل طبق الحمص أو البابا غنوج .