طريقة عمل تارت التوت الأحمر بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير تارت التوت الأحمر سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

مقادير العجينة :-

57 ملعقة كبيرة 5 : 7 من الماء المثلج

مقادير الحشوة :-

خطوات التحضير

  • 1

    لتحضير العجينة : قلبي الطحين مع السكر والملح ثم أضيفي الزبدة الباردة وقلبي حتى يصبح الخليط مثل فتات الرمل ( حوالى 5 دقائق ) بعد ذلك أضيفي الماء المثلج واعجنى بحيث يجتمع العجين بعد ذلك شكلى العجينة على شكل قرص ثم غلفيها بغلاف بلاستيكى لحفظ الطعام وتحفظ فى الثلاجة لمدة ساعة على الأقل .

  • 2

    بعد الساعة قومى باخراج العجينة من الثلاجة واتركيها لمدة 5 دقائق فى درجة حرارة الغرفة ثم يتم فرد العجينة على سطح مرشوش بالطحبن على شكل قرص دائرى قطر 12 سم تقريباً ويتم نقله إلى صينية مبطنة بورق الزبدة وتحفظ بالثلاجة مرة ثانية لمدة 20 دقيقة .

  • 6

    قومى بتحضير الحشوة عن طريق مزج مكوناتها معاً ( السكر – النشا – بشر الليمون – الملح – التوت – عصير الليمون ) ثم ضعيها فى منتصف العجينة وقومى بثنى الحواف حولها .

  • 14

    قومى بتسطيح التوت ليأخذ نفس مستوى العجين ثم ادهنى سطح العجينة بالماء باستخدام فرشاة مع رشة من السكر الخشن .

  • 18

    ضعى التارت فى الفرن المسخن مسبقاً على درجة حرارة 400 فهرنهايت لمدة 35 : 40 دقيقة وبعد الخبز اتركيه ليبرد فى الصينية لمدة 10 دقائق .

  • 22

    أخرجى التارت من الصينية واتركيه ليبرد تماماً لمدة 20 دقيقة قبل التقطيع والتقديم .

  • 26

    ملاحة لذيذة : يعتبر يوم 3 مايو هو اليوم العالمى لتارت توت العليق .