تارت الليمون بالمارينج

خطوات التحضير

1. 1

   لعمل الحشوة : في وعاء الطهي ، اخفقي كلا من ( السكر ، عصير الليمون ، الماء ، النشا ، الملح ) ثم ضعيه على نار متوسطة الحرارة لمدة 5 دقائق ، ضعي صفار البيض المخفوق تدريجيا أثناء الخفق ، ثم ضعي الزبدة وبشر قشر الليمون ، قلبي قليلا ثم صفي الخليط ثم غطيه بواسطة كيس بلاستيك وضعيه في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل .

2. 5

   لعمل المارينج : في وعاء الخفق الكهربائي ، اخفقي بياض البيض والملح ، ثم في وعاء الطهي اجمعي بين السكر والزبدة والماء على درجة حرارة متوسطة ، عندما يصل الخليط لدرجة 245 درجة فهرنهايت ضعيه إلى خليط البيض ثم أضيفي الفانيليا ، واستمري في الخفق على سرعة بطيئة حوالي 7 دقائق .

3. 9

   لعمل التارت : احضري صينية عجينة التارت ( الطريقة باتباع الرابط ) .

4. 13

   ضعي طبقة من حشوة الليمون على التارت بالتساوي ، ثم وزعي طبقة المارينج ، اخبزي الصينية في فرن محمي على حرارة 400 درجة فهرنهايت لمدة 4-6 دقائق أو حتى يصبح لونها ذهبيا .

5. 17

   اتركيها لتبرد قبل تقطيعها .

6. 21

   قدميها لضيوفك مع سموئي البرتقال .