تارت الأحرف بحشوة الفواكة بالفيديو

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   لتحضير عجينة التارت: تخلط الزبدة مع السكر باستخدام أداة البادل حتى يصبح الخليط كريمي.

2. 2

   نضيف الطحين والملح وتخلط حتى نحصل على خليط ذو قوام رملي.

3. 3

   نضيف البيضة مع الفانيلا ونخلط حتى يتجانس الخليط.

4. 4

   نرص العجينة على شكل قرص دائري وتغلف بالنايلون وتترك لترتاح في الثلاجة لمدة 6 ساعات على الأقل.

5. 5

   لتحضير الحشوة: في قدر نضيف الحليب والكريمة ونصف كمية السكر ونسخنها بدرجة قريبة من الغليان.

6. 6

   نضيف في وعاء حراري صفار البيض والنصف الآخر من كمية السكر مع الطحين والنشا والفانيلا.

7. 7

   نبدأ بإضافة خليط الحليب والكريمة بالتدريج مع الخفق المستمر حتى نتأكد من أن جميع المكونات أصبحت بنفس درجة الحرارة.

8. 8

   نصفي الخليط بمصفاة ناعمة ونعيد الخليط على النار مع التحريك المستمر حتى يبدأ بالتماسك.

9. 9

   نسكب الخليط في صحن نظيف ونغلفه بالنايلون ملامس للوجه ويترك حتى يبرد تماماً.

10. 10

    ضعي العجينة بين ورقتي زبدة ورشة من الطحين وافردي العجينة باستخدام الشوبك (المرق).

11. 11

    قسمّي العجينة بحجم الحرف المرغوب به، وضعيه مبطن بورق الزبدة في صينية الفرن، وأدخليه للفرن المحمى على درجة حرارة 180 مدة 10 دقائق، وشكلي حرفين من العجينة بنفس القياس.

12. 12

    باستخدام الخفاقة الكهربائية نخلط الزبدة حتى تصبح كريمية وفاتحة اللون، ونبدأ بإضافة خليط الكاسترد على دفعات حتى يتجانس مع الزبدة ثم نسكبه في وعاء نظيف ويغلف بالنايلون.

13. 13

    يوضع الخليط في الثلاجة ساعة على الأقل قبل الاستخدام.

14. 14

    يزين الحرف الأول من العجينة المخبوزة بخليط الكاسترد مع الزبدة بحسب الرغبة، ويوضع الحرف الآخر فوق الحشوة، ويزين أيضاً بخليط الكاسترد والزبدة.

15. 15

    تضاف طبقة أخيرة من الورد والفواكة المشكلة والماكرون على الوجه.

أسئلة شائعة عن الوصفة

وصفات ذات صلة

2026-07-08

طريقة عمل تشيز كيك بدون فرن

طريقة عمل تشيز كيك بدون فرن .. قدمي على سفرتك أشهى وصفات الحلويات الغربية من وصفات التشيز كيك الشهية بدون استخدام الفرن، وصفة سهلة وطيبة أعديها الآن شاهدي:  تشيز كيك الشوكولاتة بدون فرن بالفيديو  

فيديو

2026-07-08

كريب النوتيلا بالفيديو

كريب النوتيلا بالفيديو .. تتعدد طرق عمل حلى الكريب، وتتنوع حشواته، إلا أن ألذها على الإطلاق ما يحضر بشوكولاتة النوتيلا الشهية، شاهدي كريب النوتيلا بالفيديو، وتعلمي أسهل الطرق لتحضير أشهى الحلويات الطيبة   الوصفة من إعداد وتقديم الشيف عامر غبن قدمها خصيصاً لمطبخ سيدتي 

2026-07-08

معمول بدون زبدة

معمول بدون زبدة .. تعلمي كيفية إعداد حلويات عيد الفطر، وقدمي المعمول على سفرتك في العيد كضيافة مميزة وطيبة تعلمي أيضاً:  معمول العيد بالفستق الحلبي

2026-07-08

شكلمة جوز الهند

إبدعي في أطباق حلوياتكِ وجربي هذه الطرية لعمل الشكلمة وأخبرينا بالنتائج!

2026-07-08

كاسات مهلبية الكاسترد بالقشطة

مهلبية الكاسترد بالقشطة ... حلى المهلبية من الحلويات العربية التي يتم تحضيرها بكثرة في المناسبات العائلية المختلفة، وتتميز بطعم ومذاق غاية في الروعة، بالإضافة إلى سهولة التحضير، جربيها بطعم الكاسترد الرائع والمحبب للجميع شاهدي:  مهلبية البرتقال بالفيديو

فيديو

2026-07-08

لحمة راس عصفور بدبس الرمان بالفيديو

نقدم لك بالفيديو وجبة سريعة جداً، وشهية، لحمة راس عصفور بدبس الرمان، طبق استثنائي من اللحوم على سفرتك، وبطعم دبس الرمان الشهي   الوصفة من تقديم سهر الشريف

2026-07-08

كيك بدون بيض سهل ولذيذ

كيك بدون بيض سهل ولذيذ .. إليكِ دليلكِ الكامل لتحضير وصفات الكيك بدون بيض، كيكات شهية، ومميزة، وطيبة المذاق جداً، جربيها الآن وقدميها كأسرع وألذ ضيافة على السفرة تعلمي أيضاً:  كيك البرتقال بدون بيض

2026-07-08

بسبوسة جوز الهند

بسبوسة جوز الهند .. شهية وطيبة .. استمتعي بتحضير ألذ أنواع الحلويات العربية .. بسبوسة مع جوز الهند لأحلى الجلسات والأوقات مع الأصدقاء .. مع بعض نصائح الشيف عالية جبرين و..  نضمن لك إضافة طبق جديد على سفرتك ولاستقبال ضيوفك