طريقة عمل طاجين كرات اللحم المغربى بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير طاجين كرات اللحم المغربى سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

مقادير كرات اللحم :-

12 ملعقة كبيرة 1 : 2 زيت نباتى

مقادير صلصة الطماطم :-

خطوات التحضير

  • 1

    لتحضير كرات اللحم : ضعى فى وعاء كبير جميع مكونات كرات اللحم ( اللحم الضانى – الزنجبيل – الكزبرة – الملح – الثوم – البصل ) واعجنى بيديكى بشكل جيد جدا .

  • 5

    شكلى اللحم المفروم الى كرات صغيرة الحجم ثم رصيهم فى صينية مبطنة بورق الألومنيوم .

  • 9

    سخنى الزيت النباتى فى مقلاة كبيرة ثم اقلى كرات اللحم ( على دفعات ) على درجة حرارة متوسطة تميل الى المرتفعة لمدة 5 : 7 دقائق على كل جانب ثم ارفعيهم على مناشف ورقية لامتصاص الزيت الفائض .

  • 13

    فى نفس الوعاء سخنى 2 معلقة كبيرة من الزيت ثم ضعى الكراث المفروم وقلبيه على درجة حرارة متوسطة لمدة 5 دقائق أو حتى يصبح شفاف اللون ثم أضيفي الثوم وقلبي لمدة دقيقة أو حتى تفوح رائحته .

  • 17

    أضيفي كلا من ( مكعبات الطماطم – معجون الطماطم – المرق – الكزبرة – الشمر – الفلفل الأحمر – الملح – الفلفل الاسود ) وقلبي على درجة حرارة مرتفعة حتى يغلى , ثم أعيدى كرات اللحم الى الوعاء مرة أخرى وقلبي , اتركى الوعاء مغطى على درجة حرارة منخفضة لمدة 25 دقيقة أو حتى تصبح الصلصة سميكة .

  • 21

    قدمى كرات اللحم المغربية مع الكسكس وسوتيه الخضار .

  • 25

    ملاحظة لذيذة : احتفظى بكرات اللحم فى وعاء محكم الغلق فى الثلاجة لمدة 3 أيام .