طاجن اللحم المغربي
وقت التحضير
40 دقيقة
وقت الطهي
120 دقيقة
عدد الافراد
4 أفراد
طاجن اللحم المغربي ... تعلمي طرق عمل طبخات الطاجن الشهية من المطبخ المغربي، وقدميها على سفرتك لوجبة غداء غنية ولذيذة جداً شاهدي: طاجن الدجاج المغربي بالفيديو
المقادير
-
4 قطعة
لحم الخروف
(هبرة)
-
ملعقة صغيرة
ملح
-
3 كوب
مرق دجاج
-
كوب
مشمش مجفّف
-
2 ملعقة كبيرة
زيت الزيتون
-
1 حبة
البصل
(مفروم)
-
4 فص
الثوم
(مفروم شرائح)
-
ملعقة كبيرة
الزنجبيل
(مبشور)
-
2 ملعقة كبيرة
معجون الطماطم
-
عود
القرفة
-
ربع ملعقة صغيرة
الكركم
-
ربع ملعقة صغيرة
كزبرة يابسة
(مطحونة)
-
ربع ملعقة صغيرة
هيل
(مطحون)
-
ربع ملعقة صغيرة
جوزة الطيب
(مطحونة)
-
ربع ملعقة صغيرة
القرنفل
(مطحون)
-
ربع ملعقة صغيرة
فلفل أسود
-
ربع كوب
كزبرة خضراء
(طازجة ومفرومة)
-
0.5 كوب
لوز
(محمص)
-
2 ملعقة كبيرة
النعناع
(طازج ومفروم / للتزيين / اختياري)
اطبخ باللي عندك
ابحث عن وصفات بناءً على مكوناتك.
خطوات التحضير
-
1
اخلطي اللحم مع الملح واتركيه في وعاء ليلة كاملة في الثلاجة.
-
2
سخني مرق الدجاج في قدر على نار متوسطة حتى يغلي ثم أضيفي المشمش المجفف واتركيه لمدة 15 دقيقة.
-
3
في طبق الطاجن أو طبق الفرن سخني الزيت وأضيفي اللحم وحمريه من جميع الجهات لمدة 5 دقائق.
-
4
ازيلي اللحم من الطاجن جانباً في طبق.
-
5
خففي النار وأضيفي البصل وقلبي لمدة 5 دقائق ثم أضيفي الثوم والزنجبيل وقلبي لمدة 3 دقائق.
-
6
أضيفي معجون الطماطم والقرفة والكركم وباقي البهارات وقلبي لمدة دقيقة.
-
7
أضيفي اللحم المحمر والمرق والمشمش واضبطي الملح والفلفل واتركي المزيج حتى يغلي ثم خففي النار وغطي الطاجن واتركيه لمدة ساعة ونصف حتى ينضج.
-
8
ارفعي الطاجن عن النار ووزعي اللوز والكزبرة والنعناع وقدميه ساخناً إلى جانب الكسكس المطهو حسب الرغبة.
جرّب ميزة «اطبخ بما عندك» في التطبيق
اكتب المكونات الموجودة في بيتك وهنقترح عليك وصفات تناسبها — واحفظ وقيّم وصفاتك المفضلة.
أسئلة شائعة عن الوصفة
كم يستغرق تحضير طاجن اللحم المغربي؟
يستغرق تحضير طاجن اللحم المغربي حوالي 120 دقيقة.
ما هي مكونات طاجن اللحم المغربي؟
تحتاج إلى 19 مكونات: لحم الخروف، ملح، مرق دجاج، مشمش مجفّف، زيت الزيتون، البصل، الثوم، الزنجبيل، معجون الطماطم، القرفة، الكركم، كزبرة يابسة، هيل، جوزة الطيب، القرنفل، فلفل أسود، كزبرة خضراء، لوز، النعناع.
لكم شخص تكفي وصفة طاجن اللحم المغربي؟
تكفي الوصفة 4 أفراد.
المطبخ
أقسام ذات صلة
وصفات ذات صلة
2026-07-08
طريقة عمل مشروب الزنجبيل والقرفة للتخسيس
مشروب الزنجبيل والقرفة للتخسيس مفيد للغاية في العديد من الأمور حيث أنه يعمل على تنظيم معدل السكر بالدم وهو غني بالحديد وبالتالي مفيد لمرضى فقر الدم ويساعد في تخفيف معدلات الدهون والكولسترول بالإضافة إلى أنه يساعد في تنشيط الدورة الدموية والحفاظ على صحة القلب والشرايين والوقاية من الالتهابات ونزلات البرد وعلاج السعال وغير ذلك الكثير من الفوائد، لذا نقدم طريقة سهلة لعمل مشروب القرفة في البيت .
2026-07-08
ستيك لحم مع الأرز
ستيك لحم مع الأرز ... وجبة غداء مثالية وسهلة الإعداد، نقدمها لكِ ، جربي وصفات لحم الستيك الشهية بجانب الأرز المطبوخ وطبق من السلطة الغنية بالخضار الصحية شاهدي: ستيك بصلصة الخردل بالفيديو
2026-07-08
ريش بالفرن مع البطاطس
ريش بالفرن مع البطاطس .. الصواني بالفرن من الوصفات الرمضانية السهلة والمرغوبة لدى الجميع، تعلمي طريقة عمل أطيب وصفات ريش اللحم الشهية مع البطاطس الرائعة تعلمي أيضاً: الريش الضاني في الفرن
فيديو
2026-07-08
لحمة راس عصفور بدبس الرمان بالفيديو
نقدم لك بالفيديو وجبة سريعة جداً، وشهية، لحمة راس عصفور بدبس الرمان، طبق استثنائي من اللحوم على سفرتك، وبطعم دبس الرمان الشهي الوصفة من تقديم سهر الشريف
2026-07-08
منسف اللحم
حضري أطيب طبخات عيد الأضحى باللحم، وتعلمي من المطبخ الأردني طريقة عمل أشهر الأكلات، المنسف الشهي بطريقة سهلة وناجحة
2026-07-08
أرز المنسف
أرز المنسف ... تعلمي طريقة عمل وصفات الأرز المخصصة لكل الطبخات، وحضري على سفرتك أكلة منسف على الأصول، جربيه اليوم وبالصحة والعافية شاهدي: المنسف الأردني على الطريقة التقليدية بالفيديو
2026-07-08
أرز مندي اللحم .. الوصفة الأصلية
الأرز المندي من الوصفات المتعارف عليها في السعودية ومنطقة الخليج العربي وتقدم في العزومات والمناسبات. اقرئي ايضاً : طريقة عمل الأرز بلحم الغنم لعزومة مثالية
2026-07-08
ورق دوالي مع كوسا وريش
ورق العنب أو (الدوالي) وصفة ورق الدوالي تشتهر بطعمها الشهي الغني بالحامض والكوسا المحشو المحبب لدى الجميع حضرت الشيف مارغو قبطي وصفة ورق الدوالي مع الكوسا وريش اللحم الشهية على الطريقة التقليدية
0 التعليقات
جرّبت الوصفة؟
كن أول من يقيّمها ويحكي لنا النتيجة — تقييمك يساعد غيرك يقرر.
شاركنا رأيك في الوصفة
تسجيل الدخول لترك تعليق.