طاجن اللحم بالبرقوق الحامض – وصفات عيد الأضحى

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   أذيبى 2 ملعقة كبيرة زبدة ثم ضعى مكعبات اللحم وقلبيه على درجة حرارة متوسطة تميل الى المرتفعة حتى يصبح بنى اللون من جميع الجهات .

2. 5

   أضيفي 1/2 كوب من الماء الى اللحم وتبليه بالملح والفلفل الأسود ثم اتركى الوعاء مغطى على درجة حرارة متوسطة تميل الى المنخفضة حتى ينضج اللحم مع التقليب من حين الى آخر حوالى ساعة الى ساعة ونصف ( أضيفي المزيد من الماء اذا لزم الأمر ) .

3. 9

   اغسلى الأعشاب الخضراء ( الثوم المعمر – الشبت – البقدونس – الكزبرة ) وجففيهم تماما ثم افرميهم فرما خشنا .

4. 13

   أيضا قومى بغسل البرقوق الاخضر الحامض وجففيه ( يطلق عليه ايضا فى بعض الدول الخوخ الأخضر الحامض ) .

5. 17

   قطعى البصل الى شرائح رفيعة ثم اقليه فى ملعقة كبيرة من الزبدة حتى يصبح ذهبى اللون ثم أضيفي له كلا من ( مكعبات اللحم – الأعشاب الخضراء – البرقوق الطازج ) واتركيهم على درجة حرارة منخفضة حتى تذبل الأعشاب .

6. 21

   قدمى اللحم مع بيلاف الأرز فى عيد الأضحى المبارك .

7. 25

   عيد سعيد .

أسئلة شائعة عن الوصفة