جربًي بخطوات سهلة وبسيطة طريقة عمل طاجن الدجاج علي الطريقة المغربية جربيها وأخبربنا هل أعجبتكِ؟  

المقادير

خطوات التحضير

  • 1

    اغسلي الدجاج و تبّليه بالملح والزنجبيل، الفلفل، البابريكا، الكزبرة وزيت الزيتون والثوم.

  • 2

    قلّي البصل والثوم في زيت الزيتون حتى يصفر لونهم ثم أضيفي الزعفران.

  • 3

    احضري وعاء واسلقي الدجاج في الماء واطهيه ببطء لمدة 30 دقيقة.

  • 4

    احضري طاجن وقطعي الدجاج إلى أربع قطع ثم ضعيه في الطاجن مع البطاطس وقلّي البصل بالزعفران.

  • 5

    ادخلي الطاجن الفرن ثم ضعي عليه الزبدة لتمنحها اللون واشويها لمدة 10 دقائق على درجة حرارة 180 .

  • 6

    قدميه في طبق التقديم وزيّني بالليمون المخلل، الزيتون الأخضر والزيتون الأسود.

وصفة طاجن الدجاج المغربية طريقة رائعة لتجربة هذا الطبق التقليدي. الطاجين هو نوع من يخنة شمال إفريقيا يتم طهيه في قدر خاص بغطاء مخروطي الشكل. تتميز هذه الوصفة الخاصة بالدجاج، ولكن يمكنك أيضًا استخدام لحم الضأن أو اللحم البقري. المفتاح لصنع طاجين جيد هو تحمير اللحم قبل إضافة المكونات الأخرى. يعطي هذا الطبق نكهة عميقة لن تجدها في الوصفات الأخرى. جرب هذا وأخبرنا برأيك!