صينية الباذنجان باللحم المفروم – وصفات عيد الأضحى

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   قومى بتقشير الباذنجان ثم قطعيه الى شرائح سميكة , رشى على الباذنجان كمية سخية من الملح وضعيه فى مصفاة حتى يتخلص من كل ماؤه ( حتى لا يتشرب الزيت أثناء القلى ) .

2. 5

   اقلى شرائح الباذنجان فى الزيت الساخن حتى يصبح ذهبى اللون .

3. 9

   ارفعي الباذنجان على مناشف ورقية لامتصاص الزيت الفائض .

4. 13

   اغلى الطماطم فى الماء المغلى لمدة 5 : 7 دقائق ثم قشرى جلدها وضعيها فى الخلاط الكهربائى حتى تتحول الى صلصة .

5. 17

   اذيبى الزبدة فى مقلاة غير لاصقة ثم ضعى البصل المفروم وقلبيه حتى يذبل ثم أضيفي اللحم المفروم وتبليه بالملح والفلفل الأسود وقلبي حتى يصبح بنى اللون وينضج .

6. 21

   ضعى فى صينية بايركس نصف كمية الباذنجان المقلى فى القاعدة ثم الطبقة الثانية اللحم المفروم ثم الطبقة الثالثة وهى النصف الثانى من الباذنجان المقلى .

7. 25

   وزعى صلصة الطماطم فوق الباذنجان ثم غطى السطح بالجبن الموتزريلا المبشورة ( الكمية حسب الرغبة ) .

8. 29

   ضعى الصينية فى الفرن على درجة حرارة 200 ( 400 فهرنهايت ) لمدة 15 دقيقة ثم قدميها مع الخبز فى عيد الأضحى المبارك .

9. 33

   كل عام وأنتم بخير .