سينابون الليمون والتوت

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   لعمل عجينة السينابون :- في وعاء كبير علي درجة حرارة متوسطة ضعي الحليب والسكر والزيت واتركيه حتى يصبح دافئ ولكن ليس مغلي .

2. 5

   ابعدى الوعاء عن النار واتركيه ليبرد قليلا , ثم أضيفي الخميرة الجافة النشطة .

3. 9

   ثم أضيفي 8 كوب من الطحين وحركى حتى يمتزجوا تماما .

4. 13

   سوف يكون العجين رطب و لزج جدا , فقط غطيه بمنشفة نظيفة واتركيه في مكان دافئ لمدة ساعة حتى يختمر ويرتفع العجين .

5. 17

   بعد الساعة أضيفي كوب اخر من الطحين والملح وبيكربونات الصوديوم والبيكنج باودر واعجنى حتى يتماسك العجين .

6. 21

   غطيه مرة أخري واتركيه في الثلاجة قليلا الا اذا كان ليس لديكى وقت , تبريد العجين يساعد علي جعل الأمر أسهل في التعامل مع العجين .

7. 25

   اقسمى العجين الي نصفين , ثم انقلي نصف العجين علي سطح مرشوش بالطحين , ثم افردي العجين بالشوبك (النشابة) علي شكل مستطيل 30×10 بحيث تكون رقيقة علي قدر الامكان .

8. 29

   أذيبي 1 عصا من الزبدة في وعاء صغير علي درجة حرارة متوسطة , فقط حتى تذوب ثم ابعديها عن الحرارة وضعيها علي العجين ووزعيها جيدا .

9. 33

   في طبق صغير ضعي كلا من السكر وبشر الليمون وقلبيهم بأصابعكى حتى يختلطوا .

10. 41

    وزعي خليط السكر ببشر الليمون فوق سطح العجين .

11. 49

    استخدمى أصابعك في اغلاق طرف العجين .

12. 53

    استخدمى سكين حاد في تقطيع أطراف العجين الي شرائح سميكة , ثم ابدئى في عمل العجينة الثانية بنفس الطريقة .

13. 57

    سخنى الفرن الي درجة حرارة 375 , ثم ادهنى صينية خبز كبيرة أو 2 صينية خبز صغيرة بالكثير من الزبدة .

14. 61

    رصي السينابون في الصينية ثم غطيها بمنشفة نظيفة واتركي العجين ليرتفع ويختمر مرة ثانية لمدة 20 دقيقة .

15. 65

    بعد أن اختمرت تكون بهذا الشكل .

16. 69

    اخبزيهم لمدة من 15 الي 20 دقيقة أو حتى يصبح سطحها لونه بنى فاتح .

17. 73

    لعمل كريمة الليمون :- في وعاء ضعي كلا من السكر البودرة وبشر الليمون ثم أضيفي لهم الحليب وعصير الليمون والملح وقلبي بمضرب سلك.

18. 77

    أخيرا أضيفي الزبدة المذابة وقلبي , ثم تذوقى وأضيفي حليب اذا كان يحتاج الأمر يجب أن تكون الصوص سائل .

19. 81

    بعد خروج السينابون من الفرن صبي عليه كريمة الليمون وخاصة من الأطراف .

20. 85

    قدمي السينابون دافئ أو في درجة حرارة الغرفة .