سويسرول البندق – وصفات رمضان

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   لعمل الكيك : سخني الفرن على حرارة 350 درجة فهرنهايت وقومي بتجهيز صينية مقياس ( 13 * 18 بوصة ) مدهونة بقليل من الزبدة والطحين ثم ضعي ورق زبدة مدهونة بقليل من الزيت ثم افردي البندق المفروم في الصينية .

2. 5

   في وعاء الخفق الكهربائي، اخفقي البيض لمدة دقيقة ثم أضيفي السكر والفانيليا تدريجياً أثناء الخفق .

3. 9

   سوف يكون الخليط أصفر شاحب ورقيق ( الخفق حوالي 8 – 10 دقائق ) .

4. 13

   في وعاء منفصل، اخفقي الطحين والبكينج بودر والملح .

5. 17

   ثم انخلي الطحين وأضيفيه تدريجياً إلى خليط البيض .

6. 21

   اخفقي الطحين مع خليط البيض باستخدام ملعقة خشبية حتى تمتزج المكونات تماماً .

7. 25

   صبي خليط الكيك في صينية الخبز وافرديه حتى يغطي سطح الصينية .

8. 29

   ضعي الصينية في فرن محمي لمدة 12 – 15 دقيقة ثم اتركيها لتبرد قليلاً .

9. 33

   اقلبي السويسرول على ورق زبدة ثم أزيلي الورق المدهون .

10. 37

    لفي ورق الزبدة مع السويسرول بشكل رول .

11. 41

    لعمل البندق المكرمل : في وعاء طهي، اجمعي بين السكر والماء وعصير الليمون على نار متوسطة الحرارة واتركيه ليغلي لمدة 8 – 13 دقيقة أو حتى يتحول لون الصوص ذهبياً .

12. 45

    أضيفي البندق وقلبي بشكل جيد ثم افردي الخليط في صينية خبز مبطنة بورق الزبدة ومدهونة بقليل من الزيت، ضعي البندق جانباً حتى يبرد .

13. 49

    عندما يبرد البندق قومي بتكسيره إلى قطع صغيرة وفرمه باستخدام وعاء معالج الطعام الكهربائي حتى يصبح ناعماً .

14. 53

    لعمل حشو السويسرول : في وعاء كبير، اخلطي الجبن مع السكر البودرة باستخدام ملعقة سيليكون ثم أضيفي البندق المطحون ( حوالي 4/1 1 – 1 كوب ) وقلبي بشكل جيد .

15. 57

    في وعاء الخفق الكهربائي، اخفقي الكريمة حتى تصبح صلبة ثم أضيفي إليها خليط الجبن وحركيه تدريجياً وبلطف باستخدام ملعقة خشبية .

16. 61

    لتجميع السويسرول : افردي السويسرول الباردة ثم افردي الكريمة على سطحها .

17. 65

    لفي الكيك مرة أخرى بشكل رول .

18. 69

    رشي الكمية المتبقية من البندق المطحون على سطحها وزينيها بقليل من البندق المكرمل أيضاً .