طريقة عمل سويسرول البندق – وصفات رمضان

طريقة عمل سويسرول البندق – وصفات رمضان بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير سويسرول البندق – وصفات رمضان سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

• 5 بيضات في درجة حرارة الغرفة
• 0.75 كوب سكر
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة
• 0.75 كوب طحين
• 1 ملعقة صغيرة بكينج بودرة
• 0.25 ملعقة صغيرة ملح

0.25 كوب بندق محمص و للبندق المكرمل :

• 0.5 كوب سكر
• 0.25 كوب ماء
• 1 ملعقة صغيرة عصير الليمون

1 كوب بندق مقشر و لحشو البندق :

• 225 جم جبن مسكربون ( جبن كريمي محلى )
• 0.5 كوب سكر بودرة
• 0.25 كوب 1 - 1 البندوق المكرمل اً (ناعم مطحون)
• 12 ملعقة صغيرة 1 ملعقة كبيرة نكهة البندق أو 2 فانيليا سائلة
• 0.25 كوب كريمة مخفوقة

خطوات التحضير

• 1

  لعمل الكيك : سخني الفرن على حرارة 350 درجة فهرنهايت وقومي بتجهيز صينية مقياس ( 13 * 18 بوصة ) مدهونة بقليل من الزبدة والطحين ثم ضعي ورق زبدة مدهونة بقليل من الزيت ثم افردي البندق المفروم في الصينية .

• 5

  في وعاء الخفق الكهربائي، اخفقي البيض لمدة دقيقة ثم أضيفي السكر والفانيليا تدريجياً أثناء الخفق .

• 9

  سوف يكون الخليط أصفر شاحب ورقيق ( الخفق حوالي 8 – 10 دقائق ) .

• 13

  في وعاء منفصل، اخفقي الطحين والبكينج بودر والملح .

• 17

  ثم انخلي الطحين وأضيفيه تدريجياً إلى خليط البيض .

• 21

  اخفقي الطحين مع خليط البيض باستخدام ملعقة خشبية حتى تمتزج المكونات تماماً .

• 25

  صبي خليط الكيك في صينية الخبز وافرديه حتى يغطي سطح الصينية .

• 29

  ضعي الصينية في فرن محمي لمدة 12 – 15 دقيقة ثم اتركيها لتبرد قليلاً .

• 33

  اقلبي السويسرول على ورق زبدة ثم أزيلي الورق المدهون .

• 37

  لفي ورق الزبدة مع السويسرول بشكل رول .

• 41

  لعمل البندق المكرمل : في وعاء طهي، اجمعي بين السكر والماء وعصير الليمون على نار متوسطة الحرارة واتركيه ليغلي لمدة 8 – 13 دقيقة أو حتى يتحول لون الصوص ذهبياً .

• 45

  أضيفي البندق وقلبي بشكل جيد ثم افردي الخليط في صينية خبز مبطنة بورق الزبدة ومدهونة بقليل من الزيت، ضعي البندق جانباً حتى يبرد .

• 49

  عندما يبرد البندق قومي بتكسيره إلى قطع صغيرة وفرمه باستخدام وعاء معالج الطعام الكهربائي حتى يصبح ناعماً .

• 53

  لعمل حشو السويسرول : في وعاء كبير، اخلطي الجبن مع السكر البودرة باستخدام ملعقة سيليكون ثم أضيفي البندق المطحون ( حوالي 4/1 1 – 1 كوب ) وقلبي بشكل جيد .

• 57

  في وعاء الخفق الكهربائي، اخفقي الكريمة حتى تصبح صلبة ثم أضيفي إليها خليط الجبن وحركيه تدريجياً وبلطف باستخدام ملعقة خشبية .

• 61

  لتجميع السويسرول : افردي السويسرول الباردة ثم افردي الكريمة على سطحها .

• 65

  لفي الكيك مرة أخرى بشكل رول .

• 69

  رشي الكمية المتبقية من البندق المطحون على سطحها وزينيها بقليل من البندق المكرمل أيضاً .