سمك السلمون مع سلطة الخيار

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   لتحضير سلطة الخيار بالشبت : قطعى الخيار طولياً من المنتصف وباستخدام ملعقة صغيرة أخرجى البذور ثم قطعى الخيار إلى شرائح رقيقة وضعيها فى مصفاة مع البصل الأحمر والملح لمدة 30 دقيقة على الأقل .

2. 5

   فى هذا الوقت قومى بتحضير دريسنج السلطة عن طريق خفق كلا من ( الساور كريم أو الزبادى – المايونيز – الخل – الشبت – الثوم – السكر – الفلفل الأسود ) .

3. 9

   بعد النصف ساعة قومى بتخفيف الخيار باستخدام مناشف ورقية ثم أضيفيه إلى دريسنج السلطة وقلبي جيداً ثم اتركى السلطة فى الثلاجة لوقت التقديم .

4. 13

   تبلى سمك السلمون بالملح والفلفل الأسود وزيت الزيتون من الجانبين ثم ضعيه على الشواية الساخنة على نار عالية والمدهونة بالزيت من ناحية الجلد ويطهى لمدة 4 : 5 دقائق على كل جانب أو حتى يكتسب اللون البنى الذهبى .

5. 17

   انتظرى ليبرد السلمون قليلا ثم تخلصى من الجلد إذا رغبتِ فى ذلك وقدميه مع سلطة الخيار بالشبت الباردة .