طريقة عمل سمك بالمكرونه والبطاطس

سمك بالمكرونه والبطاطس

المقادير

• 1 سمكه قاروص كبيره
• 1 معلقه كبيره بهارات السمك
• 1 معلقه صغيره بابريكا
• 1 معلقه كبيره شبت (مفروم)
• 1 معلقه كبيره كزبره خضراء
• 2 عصير ليمون
• 1 معلقه كبيره خل
• 2 معلقه كبيره زيت زيتون
• 6 2 معلقه كبيره مرده
• 3 فص ثوم (مفروم)
• 1 معلقه صغيره ملح
• 1 معلقه صغيره فلفل اسود
• كيلو بطاطس
• كيلو مكرونة
• 2 معلقه كبيره زيت
• 2 معلقه كبيره دقيق
• 2 كوب لبن
• كوب كريمه
• 2 معلقه كبيره بقدونس للتقديم

خطوات التحضير

• 1

  * ننضف السمكه كويس وننقعها فى خل وملح * نخلط مقادير التتبيله مع بعضها ونحشى بيها السمكه * نسلق مكرونه اسباجتى فى ماء ساخن مع اضافه قليل من الزيت والملح * نقطع بطاطس صوابع كبيره ونقليها فى زيت غزير * لتحضير الصوص :فى اناء عميق نضع معلقتين زيت ذره نضيف معلقتين دقيق ونقلب * نضيف اللبن ونقلب بمضرب سلك بسرعه ثم نضيف الكريمه ونقلب حتى تحصلى على قوام خفيف * نشوى السمكه على الشوايه خمس دقائق على كل جانب حتى تاخذ لون ذهبى * للتقديم : فى صينيه نضع بصله شرائح ثم نضع السمكه ونضع البطاطس والمكرونه على الجانبين ونصب عليهم الصوص ويدخل الفرن على درجه 200 لمده ربع ساعه ثم يرش بالبقدونس ويقدم