سمك بالمكرونه والبطاطس
المقادير
- 1 سمكه قاروص كبيره
- 1 معلقه كبيره بهارات السمك
- 1 معلقه صغيره بابريكا
- 1 معلقه كبيره شبت (مفروم)
- 1 معلقه كبيره كزبره خضراء
- 2 عصير ليمون
- 1 معلقه كبيره خل
- 2 معلقه كبيره زيت زيتون
- 6 2 معلقه كبيره مرده
- 3 فص ثوم (مفروم)
- 1 معلقه صغيره ملح
- 1 معلقه صغيره فلفل اسود
- كيلو بطاطس
- كيلو مكرونة
- 2 معلقه كبيره زيت
- 2 معلقه كبيره دقيق
- 2 كوب لبن
- كوب كريمه
- 2 معلقه كبيره بقدونس للتقديم
خطوات التحضير
-
1
* ننضف السمكه كويس وننقعها فى خل وملح * نخلط مقادير التتبيله مع بعضها ونحشى بيها السمكه * نسلق مكرونه اسباجتى فى ماء ساخن مع اضافه قليل من الزيت والملح * نقطع بطاطس صوابع كبيره ونقليها فى زيت غزير * لتحضير الصوص :فى اناء عميق نضع معلقتين زيت ذره نضيف معلقتين دقيق ونقلب * نضيف اللبن ونقلب بمضرب سلك بسرعه ثم نضيف الكريمه ونقلب حتى تحصلى على قوام خفيف * نشوى السمكه على الشوايه خمس دقائق على كل جانب حتى تاخذ لون ذهبى * للتقديم : فى صينيه نضع بصله شرائح ثم نضع السمكه ونضع البطاطس والمكرونه على الجانبين ونصب عليهم الصوص ويدخل الفرن على درجه 200 لمده ربع ساعه ثم يرش بالبقدونس ويقدم