طريقة عمل سمبوسك بالسبانخ والجبن بكل سهولة ليكفي 10 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير سمبوسك بالسبانخ والجبن سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 600 جم سبانخ
- 50 مل من زيت زيتون البكر
- 1 حبة بصل، ا (مفروم ناعم)
- 0.5 ملعقة صغيرة ثوم، مدقوق
- 300 جم من جبنة كريم
- 50 جم صنوبر، (محمص)
- 0.5 ملعقة ملح
- رشّة فلفل اسود
- 25 حبة عجينة السمبوسك
خطوات التحضير
-
1
نقطع السبانخ الى قطع متوسطة الحجم .
-
2
نحضر وعاء نضع فيه ماء لتغلي.
-
3
نضيف رشة ملح ثم نضع السبانخ ونسلق لمدة 4 دقائق ومباشرة نصفي ونضعها في وعاء مع ثلج لنحافظ على اللون الأخضر ونصفي الماء منه جيدا .
-
4
?نقطع البصل ناعما ونضع زيت الزيتون في مقلاة ثم نضيف البصل ورشة ملح ونشوح على نار هادئة حتى يصبح شفافا نضيف الثوم والسبانخ ونقليهم مع بعض ثم نتبل بالملح والفلفل .
-
5
نتركهم حتى يبرد وتخلط مع الجبنة والصنوبر .
-
6
نضع مقدار ملعقة صغيرة من خليط الجبنة والسبانخ على زاوية العجينة وتلف على شكل مثلثات .
-
7
تلزق اطراف العجينة اما باستخدام بيضة مخفوقة او قليل من الماء والطحين .
-
8
عند التقديم تقلى في زيت حار وتقدم مباشرة.
