زيني سفرتك الرمضانية بطبق متكامل من الذرة والخضار المشكل الغني بكل العناصر التي يحتاج إليها جسمك بعد الصيام. سيعجبك أيضًا: سلطة الجبنة بالخس والزيتون

المقادير

  • - 2 حبّة متوسطة بطاطس مقطعتان إلى مكعبات صغيرة.
  • - علبة كبيرة فاصولياء حمراء.
  • - علبة كبيرة ذرة حب صحيح.
  • - كوب فاصولياء خضراء مكعبات صغيرة.
  • - 2 كوب بروكلي مفتت زهرات صغيرة.
  • - 2 حبّة كبيرة جزر مقطّعتان إلى مكعبات صغيرة.
  • - 2 عود كرفس مقطّعان إلى مكعبات صغيرة.
  • - 1/2 كوب زيتون أخضر شرائح
  • - كوب بازيلاء.
  • - 3 أعواد بصل أخضر مفروم مع الأوراق.
  • - 1/2 كوب زيتون أسود شرائح.
  • - الفلفل الأخضر الحلو
  • - لفلفل الأصفر الحلو
  • - الفلفل الأحمر الحلو
  • - كوب مايونيز.
  • - 1/4 كوب كاتشب.
  • - ملعقة صغيرة شطة مجروشة.
  • - 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
  • - ملعقة صغيرة ملح.
  • - 1/4 كوب عصير ليمون.

خطوات التحضير

  • 1

    إحضار قدر عميق به مصفاة عميقة وتعبئته بالماء ورفعه على نار قوية حتى يغلي الماء.

  • 2

    إحضار طبق عميق وملء ثلثيه بالماء والثلج.

  • 3

    إضافة البطاطس للماء المغلي والانتظار عدّة دقائق حتى تلين قليلًا وإضافة الجزر والبازيلاء والفاصولياء وتغطية القدر وترك الخضروات تُطهى لمدة دقيقتين.

  • 4

    إضافة البروكلي وتركه يُطهى لمدة دقيقة.

  • 5

    إخراج المصفاة من القدر وضعها مباشرة في الماء البارد لتتوقف عملية طهي الخضروات وترك الخضروات حتى تبرد تمامًا.

  • 6

    إحضار أطباق تقديم فردية وتوزيع خليط الخضروات المسلوقة في الأطباق وتوزيع قليلًا من الصلصة عليها.

  • 7

    توزيع الذرة والفاصولياء الحمراء وتوزيع القليل من الصلصة.

  • 8

    توزيع الفلفل الأحمر والأصفر والأخضر ثمّ المزيد من الصلصة.

  • 9

    توزيع البصل والكرفس والزيتون الأسود والأخضر.

  • 10

    تقديم السلطة مباشرة مع المزيد من الصلصة -حسب الرغبة-.

  • 11

    وضع المايونيز والكاتشب وعصير الليمون والملح والشطة والفلفل في طبق عميق وتقليب المكوّنات معًا بالمضرب الشبكي اليدوي للحصول على صلصة ناعمة وسميكة القوام.