زيني سفرتك الرمضانية بطبق متكامل من الذرة والخضار المشكل الغني بكل العناصر التي يحتاج إليها جسمك بعد الصيام. سيعجبك أيضًا: سلطة الجبنة بالخس والزيتون
المقادير
- - 2 حبّة متوسطة بطاطس مقطعتان إلى مكعبات صغيرة.
- - علبة كبيرة فاصولياء حمراء.
- - علبة كبيرة ذرة حب صحيح.
- - كوب فاصولياء خضراء مكعبات صغيرة.
- - 2 كوب بروكلي مفتت زهرات صغيرة.
- - 2 حبّة كبيرة جزر مقطّعتان إلى مكعبات صغيرة.
- - 2 عود كرفس مقطّعان إلى مكعبات صغيرة.
- - 1/2 كوب زيتون أخضر شرائح
- - كوب بازيلاء.
- - 3 أعواد بصل أخضر مفروم مع الأوراق.
- - 1/2 كوب زيتون أسود شرائح.
- - الفلفل الأخضر الحلو
- - لفلفل الأصفر الحلو
- - الفلفل الأحمر الحلو
- - كوب مايونيز.
- - 1/4 كوب كاتشب.
- - ملعقة صغيرة شطة مجروشة.
- - 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- - ملعقة صغيرة ملح.
- - 1/4 كوب عصير ليمون.
خطوات التحضير
-
1
إحضار قدر عميق به مصفاة عميقة وتعبئته بالماء ورفعه على نار قوية حتى يغلي الماء.
-
2
إحضار طبق عميق وملء ثلثيه بالماء والثلج.
-
3
إضافة البطاطس للماء المغلي والانتظار عدّة دقائق حتى تلين قليلًا وإضافة الجزر والبازيلاء والفاصولياء وتغطية القدر وترك الخضروات تُطهى لمدة دقيقتين.
-
4
إضافة البروكلي وتركه يُطهى لمدة دقيقة.
-
5
إخراج المصفاة من القدر وضعها مباشرة في الماء البارد لتتوقف عملية طهي الخضروات وترك الخضروات حتى تبرد تمامًا.
-
6
إحضار أطباق تقديم فردية وتوزيع خليط الخضروات المسلوقة في الأطباق وتوزيع قليلًا من الصلصة عليها.
-
7
توزيع الذرة والفاصولياء الحمراء وتوزيع القليل من الصلصة.
-
8
توزيع الفلفل الأحمر والأصفر والأخضر ثمّ المزيد من الصلصة.
-
9
توزيع البصل والكرفس والزيتون الأسود والأخضر.
-
10
تقديم السلطة مباشرة مع المزيد من الصلصة -حسب الرغبة-.
-
11
وضع المايونيز والكاتشب وعصير الليمون والملح والشطة والفلفل في طبق عميق وتقليب المكوّنات معًا بالمضرب الشبكي اليدوي للحصول على صلصة ناعمة وسميكة القوام.