سلطة نيس النباتية – وصفات صحية

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   قومى بتقطيع البطاطا الى مكعبات أو شرائح ثم اسلقيها فى الماء المغلى المملح على درجة حرارة منخفضة لمدة 10 : 12 دقيقة أو حتى تنضج تماما ثم تُصفى من الماء وتترك جانبا لتبرد .

2. 5

   فى نفس الوقت اسلقى الفاصوليا الخضراء فى الماء المغلى المملح لمدة 2 : 4 دقائق ثم انقليها الى وعاء مملوء بالماء المثلج لايقاف عملية الطهى وحتى تحافظ على لونها الزاهى .

3. 9

   ضعى الحمص فى وعاء صغير وأضيفي له كلا من ( الملح , الخردل , العسل , الشبت , بذور عباد الشمس ) وقلبي جيدا , بامكانك هرس بعض حبات الحمص حسب الرغبة .

4. 13

   لتحضير دريسنج السلطة : ضعى فى برطمان زجاجى أو وعاء صغير كل مكوناته ( الكرات , الخردل , زيت الزيتون , الخل , الزعتر , الملح , الفلفل الأسود ) وقلبي بشكل جيد جدا .

5. 17

   عند التقديم : ضعى الخس المقطع فى قاعدة طبق التقديم ثم خليط الحمص ثم الفاصوليا الخضراء والبطاطا المسلوقة والزيتون والطماطم والبنجر فى حال استخدامه .

6. 21

   وزعى على سطح السلطة الدريسنج المجهز قبل التقديم , احتفظى ببقايا السلطة فى وعاء منفضل عن الدريسنج فى الثلاجة لمدة يومين والدريسنج فى درجة حرارة الغرفة لمدة 2 : 3 أيام .

7. 25

   ملاحظة لذيذة : هذه السلطة هى نفسها سلطة نيس أو نيسوار مع استبدال طبقة التونة بالحمص لتكون سلطة نباتية , هذه الوصفة تحتوى على 713 كالورى لنصف الكمية .