طريقة عمل شيش طاووق علي الطريقة المغربية بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير شيش طاووق علي الطريقة المغربية سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

لسلطة الطحينة بالزبادي :

2 ملعقة صغيرة لمزيج التوابل : كمون

2 مكعب للشيش طاووق : صدور دجاج مقطعة كبيرة

خطوات التحضير

  • 1

    لسلطة الطحينة والزبادي

  • 2

    قلبي كل المكونات مع بعضها البعض ( الزبادى _ الطحينة _ عصير الليمون _ الثوم المفروم_ زيت الزيتون _ ملح _ عسل _ ليمون مخلل _ نعناع مفروم )

  • 6

    غطيها ودعيها في الثلاجة مالا يقل عن ساعة قبل التقديم , ويفضل لفترة أطول من ذلك .

  • 10

    في طبق صغير اخلطى كل التوابل لتتبيل الدجاج ( كمون _ كزبرة _ بابريكا _ قرفة _ زنجبيل _ ملح _ فلفل أسود _ فلفل حار ) .

  • 14

    أضيفي التوابل الي الدجاج ومعلقة من زيت الزيتون وقلبي جيدا بحيث تتشبع قطع الدجاج من التتبيلة وتترك لمدة ساعة في الثلاجة قبل الطهى ويفضل لفترة أطول من ذلك .

  • 18

    قطعي الخضروات الي قطع متوسطة الحجم ثم سخنى شواية الفحم علي درجة حرارة متوسطة ( يمكنك أيضا استخدام شواية الفرن ) .

  • 22

    ابدئى في ترتيب قطع الدجاج والخضار باستخدام الأسياخ الخشبية .

  • 26

    بفرشاة ادهنى سطح الشيش طاووق بزيت زيتون ثم اشويها علي الشواية لمدة من 7 الي 8 دقائق علي كل جانب .

  • 30

    تقدم مع سلطة الزبادي بالطحينة .

  • 34

    يمكن أيضا أن تقدم مع الأرز البسمتى علي البخار أو الكسكسى مع سلطة خضراء بالخل .