شيش طاووق على الطريقة السورية

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   فى وعاء متوسط الحجم ضعى كلا من ( الزبادى – زيت الزيتون – البابريكا – الكمون – القرفة – الفلفل الأحمر – بشر الليمون – عصير الليمون – الملح – الفلفل الأسود – الثوم ).

2. 5

   قلبى المكونات معا بشكل جيد جدا .

3. 9

   قومى بالتخلص من أى دهون فى قطع الدجاج ثم قطعيه الى مكعبات متوسطة الحجم .

4. 13

   رصى قطع الدجاج فى الأسياخ المعدنية بالتناوب مع شرائح البصل ( حوالى 5 : 6 أسياخ ) .

5. 17

   ضعى أسياخ الدجاج فى صينية مبطنة بورق الألومنيوم ثم ادهنيها بكمية سخية من التتبيلة المحضرة مسبقا واتركيها فى الثلاجة لمدة 8 ساعات و الأفضل لمدة ليلة كاملة .

6. 21

   ادهنى الشواية بالزيت النباتى ثم سخنيها على درجة حرارة متوسطة وضعى أسياخ الدجاج , قلبي الدجاج حتى يأخذ اللون البنى ( حوالى 10 : 15 دقيقة ) .

7. 25

   ضعى الشيش طاووق السورى فى طبق التقديم وقدميه مع الأرز الأصفر .

8. 29

   بالهنا والشفا .