شرائح اللحم بالصوص البنى

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   افركى اللحم من الجانبين بالتوابل ( البابريكا – الكمون – الفلفل الاحمر – الملح – الفلفل الأسود ) ثم وزعى عليهم زيت الزيتون من الجانبين , غطيهم واتركيهم فى الثلاجة لمدة 3 ساعات أو أكثر .

2. 5

   سخنى شواية الغاز على درجة حرارة 400 ثم ضعى شرائح اللحم واشويهم على درجة حرارة منخفضة لمدة 10 دقائق على كل جانب ( الوقت اعتمادا على سمك اللحم ) .

3. 9

   لتحضير الصوص البنى : ضعى جميع مكونات الصوص ما عدا الزبدة فى وعاء متوسط الحجم ( الثوم – المرق – الماء – البصل – السكر البنى – العسل – صلصة رسيستيرشاير- الفلفل الاحمر – الملح ) .

4. 13

   اتركى الصلصة على درجة حرارة منخفضة لمدة 30 دقيقة أو حتى تتكثف ويتبقى كوب واحد فقط من المرق .

5. 17

   صفى الصلصة من البصل والمواد الصلبة ثم أعيديها للوعاء مرة أخرى وأضيفي لها الزبدة وقلبي حتى تسخن ولكن لا تغلى حتى لا تفصل الزبدة وتصبح زيتية .

6. 21

   قدمى شرائح اللحم واسكبى فوقها الصوص البنى وقدميها مع الخضار السوتيه .

7. 25

   ملاحظة لذيذة : أضيفي معلقة صغيرة من الكاكاو الى الصلصة البنى لتعطى اللون البنى الداكن .