شرائح الجوز بالكراميل

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   ثبتى فى محضر الطعام مرفق الشفرة ثم ضعى كلا من ( الطحين – النشا – السكر – الملح ) وقلبيهم معاً ، أضيفي الزبدة وقلبي بحيث صبح الخليط مثل فتات الرمل الخشن .

2. 5

   انقلى الخليط إلى صينية مربعة مقاس 9 مبطنة بطبقتين من ورق الألومنيوم بحيث تغطى القاعدة والجوانب ومدهونة بكمية سخية من الزيت .

3. 9

   اضغطى بأصابعك بقوة على طبقة الطحين حتى تتماسك ثم تُحفظ فى الثلاجة لمدة 15 دقيقة.

4. 13

   انقلى الصينية إلى الفرن المسخن مسبقاً على درجة حرارة 350 مئوية لمدة 17 دقيقة .

5. 17

   فى هذا الوقت قوم بتحضير الحشوة : ضعى فى مقلاة سميكة القاعدة الزبدة والسكر والعسل والفانيليا والملح على نار متوسطة تميل إلى المنخفضة مع التحريك بملعقة خشبية حتى يذوب السكر .

6. 21

   عندما يصل الخليط إلى مرحلة الغليان اتركيه ليغلى بقوة لمدة ثلاث دقائق مع التحريك .

7. 25

   أضيفي كريمة الحلويات والجوز المفروم وقلبي بشكل جيد ثم ابعدى الوعاء عن الحرارة .

8. 29

   وزعى خليط الجوز فوق طبقة الأولى من الطحين ( وهى دافئة ) ثم ضعى الصينية فى الفرن لمدة 20 دقيقة .

9. 33

   عندما تبرد الحلوى تماما ً ارفعيه من الصينية باستخدام ورق الألومنيوم ثم قطعيها إلى شرائح مربعة باستخدام سكين حاد وقدميها فى درجة حرارة الغرفة .

10. 37

    احتفظى بحلوى الجوز بالكراميل فى وعاء محكم الغلق فى درجة حرارة الغرفة .