شوربة طماطم

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   في وعاء سميك علي درجة حرارة منخفضة سخنى الزبدة مع زيت الزيتون ثم ضعي شرائح البصل واتركيه علي نار خفيفة حتى يصبح شفاف , اذا جف الوعاء أضيفي القليل من الماء الي البصل حتى ينضج البصل علي البخار ثم أضيفي الثوم المفروم وقلبي لمدة 2 دقيقة .

2. 5

   في هذا الوقت قطعى الطماطم الي 4 شرائح ( أرباع) .

3. 9

   ثم أضيفي الي الوعاء الطماطم والأرز الابيض وورق الغار والجراما مسالا والزعتر أو الريحان الطازج (المستخدم في هذه الوصفة الريحان ) , استمري في الطهى علي درجة حرارة متوسطة حتى تنضج الطماطم وتلين جدا , مع التقليب من حين الي اخر .

4. 13

   بعد ذلك أضيفي كوب من الماء ومعلقة من الزبد ورشة ملح وانتظري حتى تذوب الزبدة وتصلي الي السماكة المطلوبة ثم ابعديها عن الحرارة .

5. 17

   ارفعي ورق الغار والريحان ثم ضعي الخليط في وعاء الخلط الكهربائى حتى يصبح سائل تماما أو استخدمى الهاند بليندر اذا كان متوفر لديكى .

6. 21

   ثم صبي الشوربة في طبق التقديم وزينيها بأوراق الريحان الطازج وقدميها ساخنة .