شوربة صينية

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   في وعاء زجاجى ضعي الفطر الأسود ثم صبي عليه ماء مغلي وينقع لمدة 20 دقيقة .

2. 5

   بعد ذلك صفي الفطر من الماء واضغطى عليه بيديكى للتخلص من الماء ثم افرميه الي شرائح صغيرة الحجم (احتفطى بكوب من ماء نقع الفطر الأسود).

3. 9

   سوف يكون بهذا الشكل .

4. 17

   في نفس الوقت قطع اللحم الي شرائح طولية رفيعة مثل الشاورما .

5. 21

   في وعاء ضعي شرائح اللحم وأضيفي لها الزنجبيل ومعلقة صغيرة من الصويا صوص وقلبي , اتركيه جانبا لحين تحضير باقي المكونات .

6. 25

   في وعاء علي درجة حرارة منخفضة ضعي مرق الدجاج مع الكوب المحفوظ من ماء نقع الفطر و 3 معلقة كبيرة من الصويا صوص والفلفل الأبيض والسكر والخل والزيت الحار والصلصة الحارة واتركيهم حتى يغلوا ثم أضيفي اللحم وبراعم الخيرزان والفطر واتركيهم لمدة 2 دقيقة .

7. 29

   أضيفي براعم الفاصوليا والنشا المذوب في الماء واتركيهم لمدة 2 دقيقة أخري أو حتى يغلي الخليط ويصبح أكثر سماكة .

8. 33

   اخفقي 2 بيضة , يجب أن يكونوا مخفوقين جيدا .

9. 37

   أثناء غليان الشوربة ارفعي درجة الحرارة ثم صبي خليط البيض وحركى بلطف , اتركيه لمدة 20 دقيقة حتى تتكون خيوط رفيعة من البيض.

10. 41

    أخيرا أضيفي زيت السمسم والبصل الأخضر وقلبي .

11. 49

    ثم قدميها ساخنة .