طريقة عمل شوربة صينية بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير شوربة صينية سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 4 حبة فطر أسود مجفف (شيتاكى)
- 0.5 كوب براعم الفاصوليا
- 0.25 كيلو لحم بقري طولية (مقطع شرائح)
- 1 ملعقة صغيرة زنجبيل (مفروم ناعم)
- 1 ملعقة صغيرة صلصة الصويا (صويا صوص)
- 5 كوب مرق الدجاج
- 3 ملعقة كبيرة صلصة الصويا (اضافي)
- 1 ملعقة صغيرة سكر
- 1 ملعقة صغيرة فلفل أبيض بودرة
- 45 ملعقة كبيرة 4 الي 5 خل بلسمك
- 0.5 كوب براعم الخيرزان (شرائح البمبو)
- 0.25 ملعقة كبيرة 1 نشا الذرة مذابة في كوب ماء
- 2 بيضة مخفوقة جيد جدا
- 2 ملعقة صغيرة زيت السمسم
- 2 ملعقة صغيرة زيت حار (أو أكثر حسب الرغبة)
- 1 ملعقة صغيرة صلصة حارة (اختياري)
- 2 ملعقة كبيرة بصل أخضر (مفروم)
خطوات التحضير
-
1
في وعاء زجاجى ضعي الفطر الأسود ثم صبي عليه ماء مغلي وينقع لمدة 20 دقيقة .
-
5
بعد ذلك صفي الفطر من الماء واضغطى عليه بيديكى للتخلص من الماء ثم افرميه الي شرائح صغيرة الحجم (احتفطى بكوب من ماء نقع الفطر الأسود).
-
9
سوف يكون بهذا الشكل .
-
17
في نفس الوقت قطع اللحم الي شرائح طولية رفيعة مثل الشاورما .
-
21
في وعاء ضعي شرائح اللحم وأضيفي لها الزنجبيل ومعلقة صغيرة من الصويا صوص وقلبي , اتركيه جانبا لحين تحضير باقي المكونات .
-
25
في وعاء علي درجة حرارة منخفضة ضعي مرق الدجاج مع الكوب المحفوظ من ماء نقع الفطر و 3 معلقة كبيرة من الصويا صوص والفلفل الأبيض والسكر والخل والزيت الحار والصلصة الحارة واتركيهم حتى يغلوا ثم أضيفي اللحم وبراعم الخيرزان والفطر واتركيهم لمدة 2 دقيقة .
-
29
أضيفي براعم الفاصوليا والنشا المذوب في الماء واتركيهم لمدة 2 دقيقة أخري أو حتى يغلي الخليط ويصبح أكثر سماكة .
-
33
اخفقي 2 بيضة , يجب أن يكونوا مخفوقين جيدا .
-
37
أثناء غليان الشوربة ارفعي درجة الحرارة ثم صبي خليط البيض وحركى بلطف , اتركيه لمدة 20 دقيقة حتى تتكون خيوط رفيعة من البيض.
-
41
أخيرا أضيفي زيت السمسم والبصل الأخضر وقلبي .
-
49
ثم قدميها ساخنة .