شوربة الطماطم مع برونواز الخضار
وقت التحضير
15 دقيقة
وقت الطهي
45 دقيقة
عدد الافراد
2 فرد
طريقة عمل شوربة الطماطم مع برونواز الخضار خطوة بخطوة بـ24 مكونات وفي 45 دقيقة فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 2 فرد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.
المقادير
-
2 ملعقة كبيرة
زيت زيتون بكر ممتاز
-
1 جم
حبة بصل، حلو متوسط الحمقشر و إلى شرائح
(مقطع)
-
2 فص
ثوم،
(مقطع)
-
0.5 كيلو
1 طماطم حلوة برتقالية اللون، مفرغة و
(مقطع)
-
0.25 كوب
أوراق ريحان
(طازج)
-
2 كوب
مرق خضروات
-
2 ملعقة طعام
زبدة غير مملحة
-
ملح بحري وفلفل أبيض ، حسب الرغبة
(مطحون)
- سوربيه الطماطم:
-
700 جم
طماطم إيرلي جيرل
-
170
ملل ماء
-
0.5 كوب
سكر
-
2 ملعقة كبيرة
جلوكوز
-
2 ملعقة كبيرة
خل الكرز
-
1 ملعقة صغيرة
ملح بحري
-
0.25 ملعقة صغيرة
فلفل أبيض،
(مطحون)
-
رقائق
ملح بحري خشن و الفلفل الأسود،
(حسب الذوق)
- برونواز الخضروات:
-
1 حبة
كوسا صفراء، الجزء الأصفر الخارجي فقط، إلى برونواز
(مقطع)
-
1 حبة
كوسا خضراء، الجزء الأخضر الخارجي فقط، إلى برونواز
(مقطع)
-
2 ملعقة كبيرة
ماء
-
2 ملعقة كبيرة
زيت زيتون بكر
-
6 حبة
كونفيت طماطم، أو طماطم مجففة في الشمس إلى برونواز
(مقطع)
-
ملح بحري وفلفل أسود مكسر،
(حسب الذوق)
اطبخ باللي عندك
ابحث عن وصفات بناءً على مكوناتك.
خطوات التحضير
-
1
إعداد الشوربة الطماطم:يُسخن وعاء كبير فوق نار متوسطة الحرارة، يُغلف القاع بزيت الزيتون البكر الممتاز ويضاف البصل والثوم ويُشوحا إلى ان يطرى البصل ويكتسب لونًا شفافًا.
-
2
تضاف الطماطم وتُتبل قليلاً بالملح البحري والفلفل الأبيض المطحون.
-
3
تطهى الطماطم إلى أن تخرج منها معظم العصارة.
-
4
?يضاف الريحان والمرق.
-
5
يُترك الخليط إلى أن يغلي وتُخفض درجة الحرارة وتُطهى على نار هادئة لمدة 45 دقيقة.
-
6
?يُزال الريحان وتُنقل الشوربة إلى الخلاط وتُخفق إلى ان تصبح ملساء.
-
7
?يُتبل الخليط حسب الرغبة، ثم يُمرر في المصفاة.
-
8
?يعاد تسخين الشوربة وتضاف الزبدة.
-
9
يُخفق الخليط بالخلاط اليدوي إلى أن تظهر الرغوة.
-
10
إعداد سوربيه الطماطم : توضع الطماطم المفرغة من البذور في الخلاط.
-
11
يُمزج الماء والسكر والجلوكوز والخل والملح البحري والفلفل الأبيض المطحون حديثًا في وعاء ويُترك الخليط إلى أن يغلي.
-
12
يُصب الخليط في الخلاط مع الطماطم ويُخفق إلى أن يصبح أملس.
-
13
يُصفى الخليط في المصفاة ناعمة ويُنقل إلى ماكينة الآيس كريم، تُتبع التعليمات الموضحة على ماكينة الآيس كريم. يُخزن شربات الطماطم في المجمد لحين الاستخدام.لتحضير برونواز بالخضروات:
-
14
تُخلط الكوسا مع الماء وزيت الزيتون البكر الممتاز في وعاء صغير الحجم.
-
15
يُترك الخليط إلى أن يغلي فوق نار مرتفعة الحرارة، ثم يُتبل بملح بحري خشن وفلفل أسود مكسر.
-
16
يُشوح الخليط لمدة دقيقتين أو إلى أن تنضج الكوسا.
-
17
?يضاف كونفيت الطماطم ويُخلط جيدًا.
-
18
يُبرد الخليط بدريجة حرارة الغرفة.
-
19
التقديم: تُغرف ملعقة كبيرة واحدة من خليط الكوسا في قالب حلقي دائري في منتصف أوعية شوربة مسخنة غير عميقة.
-
20
?تضاف مغرفة من شربات الطماطم على طرف خليط الكوسا.
-
21
?توضع سوربيه الطماطم على وجه الكوسا ثم ترش بقليل من الملح البحري الخشن والفلفل الأسود.
-
22
وتقدم .
جرّب ميزة «اطبخ بما عندك» في التطبيق
اكتب المكونات الموجودة في بيتك وهنقترح عليك وصفات تناسبها — واحفظ وقيّم وصفاتك المفضلة.
أسئلة شائعة عن الوصفة
كم يستغرق تحضير شوربة الطماطم مع برونواز الخضار؟
يستغرق تحضير شوربة الطماطم مع برونواز الخضار حوالي 45 دقيقة.
ما هي مكونات شوربة الطماطم مع برونواز الخضار؟
تحتاج إلى 24 مكونات: 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز، 1 حبة بصل، حلو متوسط الحجم مقشر ومقطع إلى شرائح، 2 فص ثوم، مقطع، ½1 كيلوجرام طماطم حلوة برتقالية اللون، مفرغة ومقطعة، ¼ كوب أوراق ريحان طازج، 2 كوب مرق خضروات، 2 ملعقة طعام زبدة غير مملحة، ملح بحري وفلفل أبيض مطحون، حسب الرغبة، سوربيه الطماطم:، 700 جرام طماطم إيرلي جيرل، 170 ملل ماء، ½ كوب سكر، 2 ملعقة كبيرة جلوكوز، 2 ملعقة كبيرة خل الكرز، 1 ملعقة صغيرة ملح بحري، ¼ ملعقة صغيرة فلفل أبيض، مطحون، ملح بحري خشن ورقائق الفلفل الأسود، حسب الرغبة، برونواز الخضروات:، 1 حبة كوسا صفراء، الجزء الأصفر الخارجي فقط، مقطع إلى برونواز، 1 حبة كوسا خضراء، الجزء الأخضر الخارجي فقط، مقطع إلى برونواز، 2 ملعقة كبيرة ماء، 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر، 6 حبات كونفيت طماطم، أو طماطم مجففة في الشمس مقطعة إلى برونواز، ملح بحري وفلفل أسود مكسر، حسب الرغبة.
لكم شخص تكفي وصفة شوربة الطماطم مع برونواز الخضار؟
تكفي الوصفة 2 فرد.
المطبخ
وصفات ذات صلة
2026-07-08
طريقة عمل دجاج كنتاكي في المنزل
طريقة عمل دجاج كنتاكي في المنزل خطوة بخطوة وفي 60 دقيقة فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 4 أفراد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.
2026-07-08
طريقة عمل صلصة الكبسة الحارة
الدقوس أو الصلصة الحار، هي أحد أنواع الصلصة أو السلطة التي تقدم مع الكبسة والمندي الخليجي
2026-07-08
طريقة عمل محشي مشكل من المطبخ المصري
من أجل العزومات الكبيرة ،تعرفي مع شملولة على أسرع طريقة لتحضير المحشي المشكل على الطريقة المصرية ، بداية من تحضير الخضروات إلى تحضير الحشو وتسوية المحشي وتقديمه
2026-07-08
طريقة عمل بهارات الدجاج للتتبيلات المميزة
البهارات أنواع كثيرة ومختلفة حسب نوع الوصفة أو نوع المطبخ الذي يتم فيه التحضير لان لكل مطبخ أو دولة بهار معين يميزها في الطعم، وعادة ما تكون البهارات والتوابل هي المسؤول الأول عن الطعم في الأطباق
2026-07-08
طريقة عمل أرز الريزو
جربي طريقة عمل أرز الريزو الذي تستطيعين تقديمه مع دجاج البروستيد أو الدجاج المقلي المقرمش وصوص الباربكيو اللذيذ.
2026-07-08
طريقة تحضير دجاج مشوي في الفرن
طريقة عمل طريقة تحضير دجاج مشوي في الفرن خطوة بخطوة وفي 100 دقيقة فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 4 أفراد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.
2026-07-08
طريقة عمل سلطة خضراء
السلطة الخضراء من أشهر الأطباق الجانبية الصحية و التي نستطيع تقديمها بجانب العديد من الأطعمة ، تعرفي على طريقة تحضيرها في خطوات بسيطة وتعرفي على سر مذاقها الرائع
2026-07-08
طريقة عمل الفول المطحون من المطبخ المصري
طريقة عمل الفول المطحون من المطبخ المصري
0 التعليقات
جرّبت الوصفة؟
كن أول من يقيّمها ويحكي لنا النتيجة — تقييمك يساعد غيرك يقرر.
شاركنا رأيك في الوصفة
تسجيل الدخول لترك تعليق.