شوربة الطماطم التركية

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   افرمي البقدونس والطماطم إلى قطع صغيرة جداً ثم أضيفي إليهم كلا من ( الأوريغانو، السكر، حوزة الطيب، الفلفل، ورق الغار ) .

2. 5

   افرمي البصل إلى قطع صغيرة ثم أذيبي الزبدة في مقلاة طهي على نار متوسطة الحرارة وأضيفي البصل، حركي البصل حتى يصبح لونه ذهبياً .

3. 9

   أضيفي خليط الطماطم والبصل وحركي مرة أخرى حتى تذبل الطماطم على نار منخفضة الحرارة .

4. 17

   في هذا الوقت قومي بتسخين 3 أكواب مرق الدجاج ( أو ماء ساخن مع مكعب توابل المرق ) .

5. 22

   صبي مرق الدجاج على الطماطم وقلبي جيداً .

6. 26

   غطي المقلاة واتركيها على نار منخفضة الحرارة لمدة 10 دقائق ثم أزيلي ورقة الغار ثم اهرسي الطماطم مع المرق حتى يصبح الخليط ناعماً .

7. 30

   في وعاء الطهي، أذيبي ملعقة كبيرة زبدة .

8. 34

   أضيفي 1 ملعقة صغيرة طحين وحركي جيداً حتى يصبح لونه ذهبياً .

9. 38

   أضيفي الكريمة تدريجياً أثناء الخفق .

10. 42

    صبي حساء الطماطم ببطء في وعاء الطهي .

11. 46

    أضيفي الملح حسب الذوق .

12. 50

    حركي بشكل جيد حتى تسخن الشوربة .