طريقة عمل شوربة الشمندر والبطاطا الحلوة بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير شوربة الشمندر والبطاطا الحلوة سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

خطوات التحضير

  • 1

    سخنى زيت الزيتون فى وعاء كبير على نار متوسطة وعندما يكون الزيت ساخن جداً أضيفي البصل والثوم وورق الغار والقرنفل ويطهى لمدة 4 دقائق مع التقليب .

  • 5

    أضيفي مكعبات البطاطا الحلوة وتطهى لمدة 4 دقائق .

  • 9

    قطعى الشمندر إلى مكعبات ثم أضيفيه إلى الوعاء ( مع إبقاء كمية صغيرة للتزيين النهائى ) مع إضافة المرق ومعجون الطماطم والملح والفلفل الأسود ثم انتظرى حتى يغلى المرق بعد ذلك اتركى الوعاء مغطى على نار منخفضة لمدة 10 دقائق أو حتى تنضج البطاطا .

  • 13

    تخلصى من القرنفل وورق الغار ثم اهرسى الشوربة هرساً ناعماً باستخدام الخلاط الكهربائى أو الهاند بليندر ، أضيفى الخل البلسمى ومكعبات الشمندر المحفوظة جانباً وقلبي لمدة 2 دقيقة .

  • 17

    قدمى شوربة الشمندر فى أطباق كبيرة وزينيها بالساور كريم أو الجبن الفيتا المفتت بجانب الخبز المحمص .