شوربة الكوارع

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   ينظف الكورع جيدا وينزع الشعر الزائد ويقطع وينقع فى الماء البارد لمدة ¼ ساعة .

2. 2

   يغلى الماء وتوضع الكوارع به لتغلى مع نزع الريم أولا بأول .

3. 3

   تضاف البصلة والمستكة والحبهان وورق الاورا وقليل من الفلفل الاسود وتترك لتغلى على نار هادئة لمدة ساعتين .

4. 4

   ترفع من على النار وتترك لمدة من 5 الى 7 ساعات .

5. 5

   توضع على النار مرة أخرى لمدة ساعة مع اضافة الملح .

6. 6

   يصفى الحساء وتوضع به الكوارع المسلوقة ويقدم .