شوربة الكفتة

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   في وعاء متوسط الحجم، ضعي اللحم والبيض والأرز و1 ملعقة صغيرة ملح.

2. 5

   قطعي البصل إلى نصفين وافرمي نصف منهما باستخدام معالج الطعام الكهربائي ثم أضيفيها إلى اللحم المفروم، وقلبي باستخدام يديكِ.

3. 9

   افرمي البصل والجزر وقطعي الطماطم والبطاطس إلى مكعبات.

4. 13

   أذيبي الزبدة في وعاء طهي كبير على نار متوسطة الحرارة ثم أضيفي البصل وقلبي، أضيفي الطماطم وقلبي لمدة 5 دقائق ثم أضيفي الجزر والبطاطس، قلبي لمدة 3 – 5 دقائق أخرى.

5. 17

   أضيفي الملح والفلفل والكمون والأوريغانو وورق الغار والثوم المفروم، قلبي لمدة دقيقتين ثم أضيفي الماء أو الماء واتركيه ليغلي.

6. 21

   شكلي المزيج إلى كرات صغيرة وضعيها بلطف في الماء المغلي، قلبي بعناية ثم اخفضي الحرارة تماماً وغطي الوعاء لمدة 15 – 20 دقيقة أو حتى ينضج اللحم.

7. 25

   ضعي شوربة الكفتة في طبق التقديم وزينيه بالبقدونس الطازج.