طريقة عمل شوربة العدس على الطريقة الفرنسية بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير شوربة العدس على الطريقة الفرنسية سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 0.5 كوب 1 من العدس البنى ( منقوع فى الماء لمدة يوم كامل )
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 1 بصلة كبيرة (مفروم)
- 2 جزر صغيرة (مقطع مكعبات)
- 2 عود كرفس (مفروم)
- 8 فص ثوم (مفروم)
- 8 كوب من مرق الدجاج و الخضار
- 1 ملعقة صغيرة زعتر مجفف
- 1 ورق غار
- ملح وفلفل أسود
- 0.33 كوب بقدونس طازج (مفروم)
- بروكلى سوتيه ( اختياري للتزيين )
خطوات التحضير
-
1
سخنى زيت الزيتون فى وعاء كبير ثم ضعى كلا من البصل والجزر والكرفس وقلبي لعدة دقائق , ثم أضيفي الثوم المفروم وقلبي حتى يلين البصل والجزر .
-
5
أضيفي العدس البنى المصفى من ماء النقع وقلبي مرة أخرى .
-
9
أضيفي مرق الدجاج أو الخضار وورقة الغار والملح والفلفل الأسود والزعتر المجفف .
-
13
اتركى الوعاء مغطى على درجة حرارة منخفضة لمدة ساعة تقريبا .
-
17
بعد أن ينضج العدس وباقى المكونات ابعدى الوعاء عن الحرارة و تخلصى من ورق الغار ثم اضيفي البقدونس المفروم وقلبي .
-
21
قدمى شوربة العدس البنى على الطريقة الفرنسية وزينيها بالبروكلى السوتيه .
-
25
ملاحظة لذيذة : يمكن أيضا تزيين الشوربة بمكعبات من المرتديلا المحمرة بالزبدة .