شوربة كريمة البصل الاسبانية

المقادير

خطوات التحضير

1. 2

   قطعي الكراث قطع صغيرة وضعيها في ماء بارد لمدة 5 دقائق ، كرري ذلك ينضف جيدا .

2. 6

   قطعي البصل الاحمر إلى شرائح والبصل الأبيض إلى شرائح طولية ، قطعي البصل الصغير ( الكراث الاندلسي ) بشكل مختلف ، ثم افرمي الثوم فرما ناعما .

3. 10

   في مقلاة كبيرة على درجة حرارة متوسطة ، أضيفي 3 ملاعق من الزبدة والبصل الأحمر والأبيض والكراث الأندلسي والملح والفلفل ، استمري في التقليب لمدة 10 دقائق حتى يصبح البصل لين وشفاف ، كما هو بالصورة .

4. 14

   انقلي البصل في وعاء جانبا ، ثم ضعي المزيد من الزبدة وأضيفي الكراث والملح والفلفل ، بواسطة ملعقة من السيليكون قلبي لمدة 10 – 15 دقيقة .

5. 18

   انقلي الكراث في وعاء آخر جانبا ، ضعي المزيد من الزبدة وأضيفي البصل صغير الحجم والملح والفلفل حتى يصبح البصل طريا ، كما هو بالصورة .

6. 22

   امزجي جميع مكونات البصل والكراث في وعاء زجاجي .

7. 26

   في المقلاة ، ضعي ملعقة كبيرة من الزبدة مع الثوم المفروم لمدة 30 ثانية ( احرصي على أن لايتغير لون الثوم للون البني ) .

8. 30

   ثم أضيفي كريمة الطبخ واتركيه على نار خفيفة لمدة 5-10 دقائق ، حتى تظهر الفقاعات .

9. 34

   ثم أضيفي البصل .

10. 38

    بواسطة ملعقة سيليكون ، امزجي البصل والكريمة جيدا .

11. 42

    صبي البصل في أطباق خزفية وضعيها في الثلاجة لمدة 24 ساعة .

12. 46

    في وعاء امزجي كلا من ( فتات الخبز ، جبن البارميزان ، البقدونس ، زبدة مذابة ، قليل من الفلفل ) .

13. 50

    بعد مرور 24 ساعة ، اخرجي الأطباق الخزفية من الثلاجة وضعي قليل من مزيج فتات الخبز والباميزان على سطح البصل ، ثم اخربيها في الفرن على درجة 375 فهرنهايت حوالي 45 دقيقة ( حتى يتم تسخينها ولون سطحها ذهبي ) .

14. 54

    زيني الطبق بقليل من البقدونس المفروم واستمتعي به ساخنا في الشتاء .