طريقة عمل اصابع الكوسى المقلية بكل سهولة ليكفي 10 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير اصابع الكوسى المقلية سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 4 حبة كبيرة كوسى
- 2 حبة كبيرة بيض
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 0.25 ملعقة صغيرة فلفل اسود
- 0.25 ملعقة صغيرة كمون
- 0.25 ملعقة صغيرة بهار مشكل
- 0.25 ملعقة صغيرة بابريكا ( فلفل حلو)
- 0.5 كوب دقيق
- 2 كوب بقسماط
خطوات التحضير
-
1
ضعي الزيت في مقلاة عميقة ، بحيث يكون ارتفاع الزيت حوالي 2 سم ، ضعي المقلاة على نار متوسطة. ابدأي بتجهيز الكوسى .
-
2
إغسلي الكوسى ، انزعي طرفيها ، لا تقشريها .
-
3
قطعي الكوسى الى نصفين بالعرض ثم اقطعي كل جزء الى اربعة قطع لتحصلي على اصابع صغيرة .
-
4
في طبق عميق ضعي البيض، الملح، الفلفل، الكمون، البهار اخفقي بالشوكة الى ان يختلط البيض .
-
5
ضعي الدقيق في طبق واسع .
-
6
ضعي البقسماط في طبق واسع .
-
7
ضعي اصبع الكوسى في الدقيق، ليتغطى بطبقة خفيفة . انقليه مباشرة الى البيض مع تقليبه الى ان يتغطى بالبيض ثم مباشرة الى طبق البقسماط الى ان يتغطى .
-
8
اقلي اصابع الكوسى لحوالي دقيقة او الى ان تصبح ذهبية اللون .
-
9
اخرجي اصابع الكوسى على قطعة من ورق المطبخ للتخلص من الزيت الفائض .