طريقة عمل ارز بالكزبرة الخضراء

طريقة عمل ارز بالكزبرة الخضراء بكل سهولة ليكفي 6 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير ارز بالكزبرة الخضراء سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

• 2 كوب أرز بنجابي المهيدب
• 2 حزمة كزبرة خضراء
• 0.5 حزمة شبت (شبنت)
• 2 قرن فلفل اخضر، (مقطع)
• 1 ملعقة صغيرة ريحان مجفف
• 1 ملعقة صغيرة اوريجانو مجفف
• 4 ملعقة كبيرة زيت ذرة
• 1 حبة كبيرة بصل، (مفروم ناعم)
• 2 فص ثوم، (مفروم)
• 3 كوب مرق دجاج او ماء
• 0.5 ملعقة صغيرة كركم
• 2 ملعقة صغيرة ملح

خطوات التحضير

• 1

  اغسلي الأرز مع تغيير الماء عدة مرات الى ان يصبح الماء صافيا، انقعي الأرز في ماء دافىء مملح لحوالي 30 دقيقة.

• 2

  تخلصي من عيدان الكزبرة والشبت، ضعيها في ابريق الخلاط، اضيفي الفلفل، الريحان، الأوريجانو، شغلي الى ان تحصلي على معجون ناعم مع اضافة قليل من الماء حسب الحاجة.

• 3

  في قدر متوسط الحجم سخني الزيت، اضيفي البصل، الثوم، قلبي ليصبح ذهبي فاتح.

• 4

  اضيفي معجون الكزبرة والشبت، قلبي لحوالي دقيقة ليتشبع بنكهة البصل. اضيفي المرق او الماء، اضيفي الكركم والملح. دعي المرق يغلي بقوة.

• 5

  اضيفي الأرز، دعيه يغلي بقوة لحوالي دقيقة، خففي النار، غطي القدر واتركيه يطهى بهدوء لحوالي 30 دقيقة الى ان ينضج الأرز ويتسكر.