ريزوتو السبانخ والجبن

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   سخنى القليل من زيت الزيتون مع ملعقة كبيرة من الزبدة على نار متوسطة تميل إلى العالية ثم ضعى الثوم وجوزة الطيب وقلبى ، أضيفي السبانخ وتطهى لمدة 5 دقائق مع التحريك من حين إلى آخر .

2. 5

   تبلى السبانخ بالملح والفلفل الاسود ثم انقلى السبانخ إلى سطح العمل وافرميها فرماً ناعماً .

3. 9

   سخنى 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون وملعقة صغيرة من الزبدة فى مقلاة كبيرة على نار عالية ثم ضعى البصل والكرفس ويطهى لمدة 5 دقائق .

4. 13

   أضيفي الأرز وقلبيه مع البصل لمدة 5 دقائق ثم أضيفي كوب من مرق الدجاج وانتظرى حتى يمتص الأرز المرق .

5. 17

   أضيفي الزبدة والجبن البارميزان وعصير الليمون وقلبي المكونات كلها مع بعضها البعض بشكل جيد .

6. 21

   الآن أضيفي السبانخ وقلبي بلطف ثم اتركى الأرز مغطى لعدة دقائق ، أخيراً أضيفي ½ كوب من جبن الماعز المففت وقلبي .

7. 25

   انقلى الأرز إلى طبق التقديم وضعى على سطحه المزيد من جبن الماعز المفتت ويُقدم ساخن .

8. 29

   ملاحظة لذيذة : يبنغى أن يفرم البصل والكرفس ناعم جداً حتى يصبح كريمى وإلا سوف يكون مقرمش ، للحصول على أفضل النتائج اختارى أرز الريزوتو من نوعية جيدة جداً ، يمكن إستبدال جوزة الطيب الطازجة بمسحوق جوزة الطيب المجفف .