رولات الباذنجان بالصوص الأحمر

رولات الباذنجان بالصوص الأحمر .. نقدم لكِ الوصفات المميزة من الباذنجان بطريقة جديدة ومبتكرة، جربي رولات الباذنجان المحشية باللحم المفروم والمطبوخة بصوص الطماطم الأحمر الشهي شاهدي:  رولات البيتزا المقلية بالفيديو

المقادير

• 3 حبات (كبير الحجم) الباذنجان
• 250 غراماً لحم مفروم
• 1 حبة (كبير الحجم، مفروم ناعم) البصل
• 1 حبة (مفرومة ناعم) طماطم
• 3 اكواب (كبيرة الحجم) طماطم
• حسب الحاجة دبس الرمان
• نصف ملعقة صغيرة ملح
• نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
• ربع ملعقة صغيرة بهارات
• 1 حبة عصير الليمون

خطوات التحضير

قطعي الباذنجان شرائح رقيقة طولية، ورشيهم بالملح والزيت من الجهتين. قومي بشوّيهم على الصاج على الناحيتين حتى يتحمر وينضج. في وعاء على النار، ضعي البصل مع كمية من الزيت وقلّبي حتى يذبل. ضعي البهارات والفلفل الأسود والملح وقلّبي. أضيفي اللحم المفروم وقلّبي الكل حتى ينضج تماماً. ضعي الطماطم المفرومة ناعم مع معجون الطماطم ودبس الرمان وقليل من الزيت والماء وعصير الليمون في طبق عميق واخلطيهم جيداً. للصينية الصغيرة تحتاجين إلى عصير ليمونة ونصف، ٣ ملاعق كبيرة من كل من الزيتون ودبس الرمان، وكمية كافية من الطماطم والصلصة. ضعي جزء من الصلصة بقاع الصينية ثم ضعي شريحة الباذنجان على طبق، وضعي جزء من اللحم على الطرف، ثم قومي بلف رول ورصيهم بالصينية. عند الانتهاء من كل الباذنجان، صبّي باقي الصلصة وأدخليها الفرن حتى تتسبك. زيّني رولات الباذنجان بالبقدونس وقدميها.