طريقة عمل رول لحمه بالكبدة والمكسرات

رول لحمه بالكبدة والمكسرات من الأكلات المشهورة في مصر حيث تتكون من اللحم وحشوة الكبدة والمكسرات .إليك طبق رئيسي بامتياز .

المقادير

• 2 ملعقة كبيرة زبيب
• 2 عدد حباية جزر (مقطعه شرائح طويله رفيعه)
• 2 ملعقة كبيرة فول سودانى
• 1 ملعقة صغيرة ملح (أو حسب الرغبة)
• 1 ملعقة صغيرة فلفل اسود مطحون (أو حسب الرغبة)
• 1 ملعقة صغيرة بهارات لحمة (أو حسب الرغبة)
• 0.5 كيلو لحمة (مفروم)
• 0.25 كيلو كبدة (شرائح رفيعه وطويله)

خطوات التحضير

• 1

  علي قطاعه الخضروات ( الحجم الأوسط ) هنحط ورق فويل و يتم فرد كميه اللحمه المفرومه بعد تتبيلها وفردها بالتساوي علي شكل مستطيل.

• 2

  يتم وضع شرائح الكبدة علي اللحمه المفرودة من جانب واحد ( الضلع الأصغر للمستطيل ).

• 3

  تم وضع شرائح الجزر والزبيب والسوداني, و بحرص شديد يتم لف اللحمه المفرودة باستخدام الفويل علي شكل روول.

• 4

  بعد اتمام اللفه يتم اغلاق طرفي الفويل باحكام وتسويه الرول من حيث الاستدارة. و في اناء به ماء يوضع الرول ويترك ليغلي لمدة 30 دقيقه.

• 5

  بعد تمام النضج يرفع الرول من المار ويتم فك الفويل في طاسه بها زيت نباتي يتم تحمير الرول من جميع الجوانب ثم يقطع شرائح ويقدم وبالهنا والشفا.