رول لحمه بالكبدة والمكسرات من الأكلات المشهورة في مصر حيث تتكون من اللحم وحشوة الكبدة والمكسرات .إليك طبق رئيسي بامتياز .
المقادير
- 2 ملعقة كبيرة زبيب
- 2 عدد حباية جزر (مقطعه شرائح طويله رفيعه)
- 2 ملعقة كبيرة فول سودانى
- 1 ملعقة صغيرة ملح (أو حسب الرغبة)
- 1 ملعقة صغيرة فلفل اسود مطحون (أو حسب الرغبة)
- 1 ملعقة صغيرة بهارات لحمة (أو حسب الرغبة)
- 0.5 كيلو لحمة (مفروم)
- 0.25 كيلو كبدة (شرائح رفيعه وطويله)
خطوات التحضير
-
1
علي قطاعه الخضروات ( الحجم الأوسط ) هنحط ورق فويل و يتم فرد كميه اللحمه المفرومه بعد تتبيلها وفردها بالتساوي علي شكل مستطيل.
-
2
يتم وضع شرائح الكبدة علي اللحمه المفرودة من جانب واحد ( الضلع الأصغر للمستطيل ).
-
3
تم وضع شرائح الجزر والزبيب والسوداني, و بحرص شديد يتم لف اللحمه المفرودة باستخدام الفويل علي شكل روول.
-
4
بعد اتمام اللفه يتم اغلاق طرفي الفويل باحكام وتسويه الرول من حيث الاستدارة. و في اناء به ماء يوضع الرول ويترك ليغلي لمدة 30 دقيقه.
-
5
بعد تمام النضج يرفع الرول من المار ويتم فك الفويل في طاسه بها زيت نباتي يتم تحمير الرول من جميع الجوانب ثم يقطع شرائح ويقدم وبالهنا والشفا.
لا توجد تعليقات بعد.