طريقة عمل راحة الحلقوم التركية بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير راحة الحلقوم التركية سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 0.5 كوب 3 ماء
- 2 ملعقة كبيرة زهور الكركدية المجففة
- 0.25 كوب 3/2 + نشا البطاطس
- 0.25 كوب عسل
- 0.5 ملعقة كبيرة 4 مسحوق الجيلاتين
- 0.25 ملعقة صغيرة 1 ماء زهر البرتقال
خطوات التحضير
-
1
اغلي الماء مع الكركدية في وعاء طهي على نار هادئة ثم ارفعي الوعاء عن النار وغطيه لمدة 30 دقيقة، امزجي 2/1 كوب من الكركدية المغلي مع 3/2 كوب نشا في وعاء متوسط الحجم، حركي بشكل جيد حتى يصبح الخليط سميكاً.
-
5
أضيفي الكمية المتبقية من الكركدية والعسل والجيلاتين واخفقي مرة أخرى، اتركي الوعاء على نار هادئة لمدة 5 دقائق، صبي الخليط ببطء في صينية خبز مبطنة بورق الزبدة.
-
9
أضيفي ماء الزهر وقلبي، ثم اجعلي سطح الخليط أملس.
-
13
اتركي الصينية في درجة حرارة الغرفة حتى يبرد الخليط ثم ضعيها في الثلاجة لمدة ساعتين أو حتى يتجمد الخليط تماماً.
-
17
ضعي الحلقوم على سطح مستوِ مرشوش بالكمية المتبقية من النشا، قطعي الحلقوم إلى مكعبات ثم غطي المكعبات بالنشا والسكر.
-
21
خزني الحلقوم في وعاء محكم الغلق وضعيه في الثلاجة.