اوسوبوكو

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   يقطع اللحم الى شرائح سميكة .

2. 2

   تتبل الشرائح بالدقيق المخلوط بالملح والفلفل .

3. 3

   تسخن المادة الدهنية فى اناء كبير الحجم ويشوح فيها حلقات البصل حتى تصفر خفيفا .

4. 4

   يضاف اللحم الجزر والكرفس ويقلب الجميع لمدة 3 دقائق .

5. 5

   يضاف عصير الطماطم والمرق أو الماء وقليل من الملح والفلفل وبشر الليمون مع التقليب .

6. 6

   يغطى الاناء يترك على نار هادئة حتى ينضج اللحم والخضر لمدة حوالى ساعة مع اضافة قليل من الماء كلما احتاج الامر بحيث تتبقى كمية من الصلصة .

7. 7

   تعمل حلقة كبيرة من الارز المفلفل ويرص بوسطها شرائح اللحم أو تقدم كل على حدة .

8. 8

   تصفى الصلصة السميكة وتصب على اللحم .

9. 9

   9. يجمل خفيفا بالبقدونس الصحيح ويقدم ساخنا .