طريقة عمل وصفه مصهوره ورقة السمك بالخضار بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير وصفه مصهوره ورقة السمك بالخضار سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 4 شريحة السلمون
- 4 كوب بروكلي
- 0.5 كوب 1 شرائح الجزر
- 0.5 ملعقة كبيرة 2 زيت زيتون
- ملح وفلفل أسود (حسب الذوق)
- 2 حبة بصل أخضر (مفروم)
- بذور السمسم، للتزيين
لتراً أرز بني أو أبيض، للتقديم لصلصة اياكي :
- 0.33 كوب صوص الصويا
- 5 ملعقة كبيرة ماء
- 0.25 كوب عسل
- 0.5 ملعقة كبيرة 1 خل
- 3 فص ثوم (مفروم)
- 1 ملعقة كبيرة زنجبيل (مفروم)
- 1 ملعقة صغيرة زيت السمسم
- 0.5 ملعقة صغيرة 2 نشا
خطوات التحضير
-
1
قطعي ورق القصدير إلى مستطيلات كبيرة ثم وزعي زهيرات البروكلي وشرائح الجزر على سطحه، تبليهم بالزيت والملح والفلفل.
-
5
تبلي السلمون بالملح والفلفل ثم ضعي شريحة فوق الخضار.
-
9
في قدر صغير على نار منخفضة الحرارة، اخفقي صوص الصويا و3 ملاعق كبيرة ماء وعسل وخل والثوم والزنجبيل وزيت السمسم مع قليل من الملح والفلفل، ثم أذيبي النشا مع 2 ملعقة كبيرة ماء وأضيفي الخليط إلى الوعاء، اخفقي حتى يصبح الخليط سميكاً نسبياً ثم اتركي الصوص لمدة 10 دقائق ثم وزعي الصوص على سطح السلمون.
-
13
قومي بتغليف السمك والخضار بورق القصدير ثم رصيهم في صينية خبز، ضعي الصينية في فرن محمي على حرارة 400 درجة فهرنهايت لمدة 25 دقيقة.
-
17
رشي بذور السسمسم والبصل الأخضر على السمك عند التقديم.
-
21
ضعي السمك بالخضار في طبق التقديم وقدميه مع الأرز.