مينى كوكيز الشوكولاته

خطوات التحضير

1. 1

   ضعى فى وعاء متوسط الحجم كلا من ( الطحين – الملح – الكاكاو ) وقلبيهم معا ثم اتركيهم جانبا , فى نفس الوقت اخفقي الزبدة مع السكر باستخدام مضرب السلك الكهربائى على سرعة متوسطة تميل الى العالية لمدة 5 : 7 دقائق , أضيفي خلط الطحين الى خليط الزبدة وقلبي على سرعة منخفضة حتى يجتمع العجين ( سوف تكون العجينة فى البداية مفتتة ) .

2. 5

   ضعى العجينة بين 2 من ورق الزبدة ثم افرديها باستخدام الشوبك ( يمكن اضافة رش طاولة العمل بالطحين بدلا من استخدام ورق الزبدة أو وضع العجينة فى الثلاجة حتى لا تلتصق ) .

3. 6

   بعد ذلك ضعى العجينة فى الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل ثم قومى بتقطيعها باستخدام قطاعات دائرية صغيرة الحجم مع مراعاة أن يكون العدد زوجى .

4. 10

   انقلى ورق الزبدة بالكوكيز الى صينية الخبز ويُخبز فى الفرن المسخن مسبقا على درجة حرارة 375 درجة لمدة 12 : 15 دقيقة ثم اتركيه ليبرد تماما .

5. 18

   بعد أن يبرد الكوكيز قومى بحشوة نصف الكمية بالطبع بالكريم شانتيه أو كريمة الخفق أو كريمة الجبن حسب الرغبة .

6. 22

   ضعى حبات أخرى من الكوكيز فوق الحشوة حتى يكون مثل الساندويتش .

7. 30

   قدمى الكوكيز لأطفالك فى حفلة رأس السنة الجديدة .

8. 34

   كل عام وأنتم بخير .