مسقعة الباذنجان أكلة من المطبخ المصري ، وتُعدّ من مقادير بسيطة جداً ، ويُطلق عليها اسم المنزلة، والباذنجانية، وصينة الباذنجان بالفرن، وكلها تمتلك نفس الطعم مع اختلاف في طريقة تقديمها حسب كل منطقة فما رأيكم بتجربتها اليوم على الطريقة اللبنانية.

المقادير

خطوات التحضير

  • 1

    يقلى الباذنجان في الزيت ثم يصفى ويترك جانبا

  • 2

    فى حلة هنضيف 3 معلقة كبيرة زيت ونقلب فيهم البصل لحد ما يحمر

  • 3

    يُضاف اليه الثوم المقطع ويُقلب

  • 4

    ثم يُضاف الطماطم والحمص ويقلبوا

  • 5

    وبعد ذلك يُضاف الباذنجان و عصير الليمون

  • 6

    يترك ليغلي لمدة ربع ساعة على نار متوسطة وحتى ينضج الباذنجان