مرق اللوبيا بالخضار – وصفات نباتية

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   انقعي اللوبيا في الماء لمدة ليلة كاملة ثم اشطفيها وصفيها، ضعيها جانباً لوقت الاستخدام. في وعاء طهي متوسط الحجم ضعي 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون على نار متوسطة الحرارة ثم أضيفي شرائح الفطر وقلبيه لمدة 3 دقائق حتى يصبح لونها ذهبياً.

2. 5

   أضيفي مكعبات الجزر والكرز والبصل المفروم مع 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون، حركي الخضار لمدة 7 – 10 دقائق ثم أضيفي الثوم المفروم وقلبي لمدة 1 دقيقة، أضيفي مكعبات الطماطم المحمصة والبابريكا والكركم ومسحوق الفلفل الحار والمرق واللوبيا، قلبي قليلاً ثم غطي الوعاء واتركيه على نار هادئة لمدة 25 – 30 دقيقة أو حتى تنضج اللوبيا.

3. 9

   أضيفي القليل من الماء إذا احتاج الماء، وأضيفي الملح وتأكدي من نكهة التوابل الأخرى.

4. 13

   ضعي الأرز في طبق التقديم وأضيفي فوقه مرق اللوبيا بالخضار ثم زيني الطبق بمفروم البصل الأخضر وقدميه فوراً.