مرقة اللحم – عيد الأضحى

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   قومى بتقطيع اللحم والخضار إلى قطع كبيرة الحجم .

2. 5

   سخنى القليل من الزيت فى وعاء كبير على نار عالية ثم ضعى مكعبات اللحم وقلبيها بحيث تأخذ اللون البنى من جميع الجهات .

3. 13

   أضيفي إلى اللحم كلا من ( البصل – الجزر – الكفس – الماء – الملح – الأعشاب ) ويطهى على نار متوسطة لمدة 5 ساعات مع تفقد كمية الماء من حين إلى آخر .

4. 17

   بعد ذلك صفى المرق من اللحم والخضار وباقى المكونات باستخدام مصفاة دقيقة .

5. 21

   اتركى المرق حتى يبرد وسوف تلاحظى وجود طبقة من الدهون تكونت على السطح تخلصى منها قبل تخزين المرق .

6. 25

   ضعى المرق فى وعاء محكم الغلق فى الثلاجة أو الفريزر حسب الرغبة واستخدميه عند الحاجة خاصة فى عيد الأضحى المبارك .

7. 29

   ملاحظة لذيذة : هذه الوصفة أسفرت عن 2/1 2 لتر من مرق اللحم اللذيذ .