مربى الخوخ بالزعفران

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   في وعاء طهي كبير الحجم، ضعي أرباع الخوخ والسكر وعصير الليمون والملح وخيوط الزعفران.

2. 5

   اتركي المكونات على نار متوسطة الحرارة حتى تصل إلى الغليان ثم اخفضي الحرارة تماماً واتركيه الوعاء لمدة 30 دقيقة، يمكنكِ إضافة المزيد من السكر حسب الذوق ولكن لا يفضل ذلك لتعزيز نكهة الزعفران.

3. 9

   اهرسي المكونات باستخدام مطحنة الطعام اليدوية أو الهاند بلندر.

4. 13

   أعيدي الخوخ المهروس إلى الوعاء وأضيفي القرفة ثم اتركيه لمدة 15 دقيقة أخرى.

5. 17

   ضعي المربى في أوعية زجاجية معقمة ومحكمة الغلق ثم اتركيها لتبرد تماماً أو قومي بوضعها في الماء البارد.

6. 21

   خزني المربى في الثلاجة لمدة تصل إلى شهر.